Lze ho připravit i bez masa – Vegetariánský boršč!

Receptů na boršč je nespočet. Je to jedno z jídel, která se připravují v každé domácnosti jinak, proto je zbytečné hledat jediný pravý a zaručený recept. Každá hospodyně má ten svůj „originální“. Co ale nesmí v dobrém boršči chybět je určitě zelí, řepa, brambory, mrkev a dobrá hustá smetana na podávání. Boršč bez masa je lehkou a chutnou letní variantou nejen pro vegetariány.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

---

Vegetariánský boršč

Co budeme potřebovat:

• 3 ks střední červené řepy
• 1 ks velké mrkve
• 1 lžíce oleje
• 1 ks většího rajčete
• 1 lžíce citronové šťávy
• 5 ks středních brambor
• 2 KL soli
• 1/2 ks bílého zelí (menší)
• 1 ks cibule
• 5 ks černého pepře (celý)
• 2 ks bobkového listu
• 3 stroužky česneku
• trochu petrželky nebo kopru

---

---

Jak budeme postupovat:

• Červenou řepu oloupejte. Jednu nastrouhejte nahrubo a dvě nakrájejte na tenké hranolky.
• Oloupejte a nahrubo nastrouhejte mrkev.
• Ve velkém hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou a nastrouhanou zeleninu.
• Po třech minutách restování přidejte na kostičky nakrájené rajče.
• Zeleninu podlijte vodou a přidejte citronovou šťávu. Přikryté vařte na mírném ohni asi 20 minut.
• Mezitím očistěte brambory a nakrájejte je na kostičky. Polovinu zelí nakrájejte na plátky.
• Poté zeleninu zalijte 2 litry vody, osolte a přidejte brambory a zelí. Do polévky přidejte celá zrnka černého pepře, bobkový list a rozdrcený česnek.
• Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezměknou.
• Mezitím na pánvi osmahněte cibuli a až změkne, vmíchejte ji do polévky.
• Vše společně povařte asi 10 minut, dochuťte nasekanou petrželkou nebo koprem a podávejte samotné nebo se lžící zakysané smetany.

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tento recept na vegetariánský boršč i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na jednoduché vegetariánské těstoviny – Penne s lilkem a feta sýrem.