štítek: sněhová pěna

Červený rybíz má přesně tu chuť, která k létu patří. Je výrazný, šťavnatý a příjemně kyselkavý. Když se spojí s vláčným těstem a nadýchanou bílkovou pěnou, vznikne koláč, který krásně vyváží sladké i svěží tóny. Tenhle rybízový koláč se peče na plechu, vypadá slavnostně a chutná jako moučník, který mizí po kouskách ještě dřív, než úplně vychladne.