Zapečená veka – rychlá večeře ze zbytků, která mile překvapí

Zapečená veka je ideálním řešením ve chvíli, kdy doma zbyde pečivo a nechcete ho vyhodit. Stačí pár surovin z lednice, trouba a během chvilky vznikne chutná, voňavá a sytá večeře nebo teplá svačina. Tento recept je skvělý právě svou jednoduchostí a variabilitou – každá půlka může chutnat jinak a každý si přijde na své.

Kombinace pesta z medvědího česneku se šunkou a nivou na jedné straně a křenové varianty s vejcem na straně druhé nabízí příjemný kontrast chutí. Zapečená veka je důkazem, že i ze zbytků lze vykouzlit jídlo, které potěší.

Ingredience:

• veka

Varianta s pestem:

• pesto z medvědího česneku
• plátky šunky
• rajče
• nastrouhaná niva

Varianta s křenem:

• křenová pomazánka nebo nastrouhaný křen
• vejce uvařené natvrdo
• rajče
• nastrouhaná niva

Postup:

1) Veku položíme na plech vyložený pečicím papírem.

2) Buď potřeme pestem z medvědího česneku. Na pesto položíme plátky šunky, přidáme plátky rajčete a vše posypeme nastrouhanou nivou.

2) Nebo veky potřeme křenovou pomazánkou nebo jemně nastrouhaným křenem. Navrch rozložíme na kolečka nakrájené vejce uvařené natvrdo, přidáme rajče a opět posypeme nivou.

5) Takto připravené veky vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 °C, dokud se sýr nerozpustí, nezačne lehce zlátnout a veka není krásně křupavá. Doba pečení se pohybuje přibližně kolem 10–15 minut podle trouby.

6) Po upečení necháme krátce vychladnout.

Tipy a obměny:

• Použijte jakékoliv zbylé pečivo – bagetu, housku nebo chléb.
• Nivu lze nahradit eidamem, goudou nebo mozzarellou.
• Do křenové varianty se hodí i jarní cibulka.
• Skvělé jsou i studené jako rychlá svačina.
• Ideální způsob, jak zpracovat zbytky z lednice.

Jak podávat:

Zapečená veka chutná skvěle samostatně, ale hodí se i k:

• zeleninovému salátu
• polévce
• jako pohoštění ke sklence vína nebo piva

Závěr

Zapečená veka je jednoduchý, rychlý a velmi praktický recept, který ukazuje, že i z obyčejných surovin lze připravit chutné jídlo. Díky dvěma různým variantám na jednom plechu potěší více chutí a je ideální inspirací na večeři, když doma zbyde pečivo. Přesně ten typ receptu, který se vyplatí mít po ruce.