Vepřové nudličky s lahodnou omáčkou a krokety: Rychlý oběd plný chutí

Když není času nazbyt, ale přesto si chcete dopřát teplý a chuťově výrazný oběd, jsou vepřové nudličky tou nejlepší volbou. Tento recept sází na bleskovou přípravu a kombinaci omáček, které masu dodají šmrnc. Výsledkem je šťavnaté vepřové v jemně zahuštěné, lesklé omáčce, která tvoří dokonalý pár s křupavými kroketami. Ideální jídlo pro dny, kdy potřebujete zasytit rodinu během pár minut!

Co budeme potřebovat?

• 400 g vepřového masa (kýta, panenka nebo krkovice)
• 300 g kroket
• 2 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžíce Teriyaki omáčky
• 1 lžička solamylu
• 2 lžíce oleje
• Sůl, pepř a barevný pepř

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava masa

Vepřové maso očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Tenké plátky zajistí, že maso bude hotové bleskově a zůstane krásně šťavnaté. Nudličky osolte a posypejte čerstvě mletým barevným pepřem, který dodá směsi jemnou pikantnost.

2. Prudké restování

Na pánvi rozpalte olej a přidejte maso. Zprudka ho opečte ze všech stran. Je důležité, aby se maso zatáhlo a získalo zlatavou barvu, čímž uvnitř uzamkne veškerou šťávu.

3. Dochucení omáčkovým triem

K opečenému masu přilijte sójovou omáčku, worcester a Teriyaki omáčku. Vše promíchejte a nechte maso krátce nasáknout těmito výraznými chutěmi.

4. Zahuštění pro dokonalý vzhled

Směs lehce poprašte solamylem, promíchejte a nechte omáčku krátce probublat, dokud nezhoustne. Pokud dáváte přednost většímu množství omáčky, můžete přilít pár lžic vody nebo vývaru.

5. Servírování s křupavými kroketami

Mezitím si připravte krokety podle návodu (v troubě či fritéze). Horké masové nudličky podávejte přímo na kroketách, aby do sebe nasákly trochu omáčky. Skvěle se k jídlu hodí čerstvý zeleninový salát.

Tip: „Pokud použijete vepřovou panenku, stačí jí na pánvi opravdu jen pár minut, aby nebyla suchá. Pro více asijský nádech můžete na závěr směs posypat opraženým sezamem nebo nasekanou jarní cibulkou. Krokety doporučuji péct v troubě na horkovzduch – budou krásně křupavé i bez zbytečného tuku navíc.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu Teriyaki omáčku něčím nahradit?
Pokud ji nemáte, přidejte lžičku medu a trochu více sójové omáčky. Teriyaki je v základu sladší sójová omáčka se zázvorem a česnekem, takže medem docílíte podobného efektu.

Jak zajistit, aby byl solamyl bez hrudek?
Solamyl sypte na maso rovnoměrně přes malé sítko, nebo ho předem rozmíchejte v lžíci studené vody a teprve pak vlijte do pánve.

Máte chuť na další šťavnaté masové variace?

Pokud vám chutnají rychlé směsi na pánvi, vyzkoušejte také vepřové nudličky s hráškem a kukuřicí. Barevné, šťavnaté a ideální, když chcete přidat k masu i trochu zeleniny bez zbytečné námahy.

A pokud máte raději výraznější, bohatší omáčku, určitě si nenechte ujít vepřovou pečeni po cikánsku. Lečo, hrášek a hustá omáčka plná chuti promění obyčejný oběd v poctivou domácí hostinu.

Stačí pár surovin, rozpálená pánev a během chvíle máte na stole jídlo, které voní po celé kuchyni. 🔥