Rychlovka z jedné pánve – kuřecí masová směs a hranolky

Kuřecí masová směs na pánvi s hranolky je ideální jídlo pro dny, kdy potřebujete rychle nasytit rodinu, ale nechcete slevit z chuti. Je to jednoduchý, poctivý a velmi oblíbený typ jídla, který voní po koření, zelenině a šťavnatém mase. Díky kombinaci gyros koření, sójové omáčky a worcesterské omáčky je chuť výrazná, lehce pikantní a dokonale vyvážená.

Velkou výhodou tohoto receptu je, že se připravuje na jedné pánvi, bez zbytečného nepořádku v kuchyni. Skvěle se hodí jako rychlý oběd, vydatná večeře i jako jídlo pro návštěvu. Podává se s hranolky, ale výborná je i s chlebem, rýží nebo tortillou.

Suroviny (orientačně):

• kuřecí maso na větší kousky
• gyros koření
• sójová omáčka
• worcesterská omáčka
• sůl
• mletý pepř
• solamyl
• olej na smažení
• cibule
• paprika
• rajčata
• lahůdková cibule

Hranolky připravíme zvlášť podle chuti – v troubě, horkovzdušné fritéze nebo klasicky.

Postup:

1) Kuřecí maso nakrájíme na větší kousky a vložíme do mísy. Přidáme gyros koření, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, sůl, pepř a trochu solamylu. Vše důkladně promícháme, aby se maso rovnoměrně obalilo kořením. Necháme alespoň hodinu odležet, ideálně však déle, aby maso krásně natáhlo chuť.

2) Na velké pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka orestujeme ze všech stran dozlatova. Jakmile je maso zatažené a šťavnaté, přidáme cibuli nakrájenou na klínky a společně restujeme, dokud cibule lehce nezměkne a nezačne zlátnout.

3) Poté přidáme papriku nakrájenou na proužky a necháme ji jen krátce změknout – měla by zůstat mírně křupavá. Nakonec přidáme rajčata nakrájená na kostičky a směs ještě krátce prohřejeme.

4) Nakonec dochutíme solí a pepřem. Jakmile vypneme sporák, přidáme na kolečka nakrájenou lahůdkovou cibuli. Směs už jen necháme chvíli dojít na zbytkovém teple, aby cibulka zůstala svěží a křupavá.

5) Podáváme s čerstvě připravenými hranolky.

Tipy pro dokonalou kuřecí směs:

• Solamyl pomůže masu zůstat krásně šťavnaté.
• Lahůdkovou cibuli přidávejte opravdu až po vypnutí sporáku.
• Pokud chcete pikantnější chuť, přidejte chilli nebo pálivou papriku.
• Směs je výborná i zabalená do tortilly nebo pita chleba.
• Skvěle doplní také česnekový nebo jogurtový dip.

Jak kuřecí směs skladovat:

Hotovou směs uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny. Při ohřívání ji lehce podlijte vodou nebo vývarem, aby zůstala šťavnatá.

Závěr

Kuřecí masová směs z jedné pánve je přesně ten typ jídla, který zachrání každý uspěchaný den. Je rychlá, voňavá, šťavnatá a skvěle ladí s křupavými hranolky. Díky jednoduché přípravě a výrazné chuti se k tomuto receptu budete rádi vracet znovu a znovu.