Extra jednoduché tvarohové těsto bez kynutí, jablíčková marmeláda, skořice a hrst rozinek. Koláčky stačí vykrojit, naplnit, posypat drobenkou a za pár minut jsou na stole.
Suroviny:
Těsto:
- 250 g tvarohu v kostce
- 250 g másla (Hera)
- 250–280 g hladké mouky (aby se těsto nelepilo)
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- citronová kůra
- ½ lžičky prášku do pečiva (volitelné)
Náplň:
- jablíčková marmeláda
- skořice
- rozinky
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření krajů)
- drobenka (mouka, máslo, cukr)
Postup krok za krokem
1. Těsto: V míse smíchej tvaroh, máslo, mouku, sůl, vanilkový cukr, citronovou kůru a případně prášek do pečiva. Vypracuj těsto a nech ho v lednici odpočinout cca 2 hodiny.
2. Vykrajování: Těsto rozválej na tloušťku asi 3 mm a vykrajuj kolečka (průměr cca 4,5 cm).
3. Plnění & drobenka: Na každé kolečko dej trochu marmelády, skořici a rozinky. Kraje potřete vejcem a posyp drobenkou.
4. Pečení: Troubu předehřej na 180 °C. Koláčky peč 12–15 minut dozlatova (dle trouby).
5. Servírování: Nech krátce vychladnout a podávej jako rychlou sladkou svačinku.
Tipy pro jistý výsledek
- Studené těsto = křehkost: po odpočinku pracuj rychle, těsto zbytečně neohřívej v rukou.
- Drobenku udělej sypkou: krátce promni mouku s cukrem a studeným máslem mezi prsty.
- Variace náplně: skvělé jsou i povidla, meruňková či rybízová marmeláda.
Jakou marmeládu máš v koláčcích nejraději – jablíčkovou, povidla nebo rybíz? Dej vědět v komentářích a inspiruj ostatní!
Kam dál?
Pokud vás baví pečení z tvarohového těsta, určitě vyzkoušejte recept na skvělé a rychle připravené tvarohové sušenky s kokosem, které jsou stejně křehké, rychlé a ideální na sladkou snídani.
Na podobně nostalgickou notu hrají i tvarohové koláče s malinami a marmeládou, kde funguje dokonalá souhra kyselkavého ovoce a jemného krému.
A pokud máte rádi kombinaci tvarohu a rozinek, nenechte si ujít makový a tvarohový závin s rozinkami: Recept na vláčné kynuté těsto a bohatou náplň, které jsou perfektní jako sladká snídaně nebo lehký dezert.
