Krémový jablečný koláč z listového těsta: rychlovka s vanilkovým pudinkem a piškoty

Vysoká vrstva šťavnatých jablek, voňavý vanilkový pudink a křupavé listové těsto. Koláč, který „poskládáš“ za chvilku a trouba udělá zbytek. Skvělý ke kávě i na víkendové mlsání.

Proč si ho zamilujete

• Blesková příprava: hotové listové těsto, pudink a jablka – nic víc nepotřebuješ.
• Šťavnatý a krémový: jablka se skořicí + vanilkový krém drží koláč krásně vláčný.
• Jistý výsledek: piškoty nasají šťávu a spodek zůstane křupavý.

Suroviny

Na plech cca 30×40 cm

• 400 g listového těsta (2 pláty)
• 1 kg jablek (oloupaných, nahrubo nastrouhaných)
• 1 litr mléka
• 3 sáčky vanilkového pudinku
• 1/2 balíčku piškot (nadrobno; na posyp dna)
• skořicový cukr (dle chuti)
• citrónová šťáva (na pokapání jablek)
• 6 lžic cukru (do pudinku)
• 1 vejce (na potření)

Postup krok za krokem

1) Pudink: Z mléka, cukru a pudinkových prášků uvař hustý vanilkový pudink. Přikryj fólií „na dotek“ a nech zchladnout na vlažné.

2) Trouba & plech: Předehřej na 190–200 °C. Plech vylož pečicím papírem.

3) Spodek: První plát listového těsta rozviň na plech a dno lehce propíchej vidličkou. Rovnoměrně posyp nadrcenými piškoty.

4) Jablka: Nastrouhej nahrubo, pokapej citronem a promíchej se skořicovým cukrem. Rozprostři na piškoty.

5) Krém: Na jablka rozetři vlažný pudink v souvislé vrstvě.

6) Víko & pečení: Přiklop druhým plátem listového těsta, okraje dobře přimáčkni, povrch potřete rozšlehaným vejcem a udělej pár zářezů pro únik páry. Peč 20–30 minut dozlatova a do křupava.

7) Dokončení: Nech krátce zchladnout, krájej na řezy. Případně popraš moučkovým cukrem.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Hustota krému: pudink roztírej až vlažný – nebude stékat do stran.
• Šťavnatost pod kontrolou: velmi šťavnatá jablka můžeš předem lehce vymačkat.
• Extra křupavost: piškoty můžeš nahradit lžící strouhanky s mletými ořechy.

Kdy a s čím podávat

Nejlepší vlažný i vychlazený. Skvěle chutná samotný, se zakysanou smetanou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

Další jablečné & pudinkové dobroty z Prima Inspirace

• • Jablečný koláč s pudinkovou náplní
  • Listové těsto s nastrouhanými jablky (s pudinkem)
  • Obrácený koláč z jablek s karamelem
  • Hrnkový jablečný koláč (bez vážení)
  • Dezerty s pudinkem (štítek)
  • Recepty s jablky (štítek)

Dáváš spíš víc skořice, nebo přidáš i rozinky? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!