Úžasný jablečný koláč bez práce: křehké máslové těsto, hromada jablek a voňavé ořechy

Proč si ho zamilujete

• Minimum práce: těsto bez složitostí + jednoduché vrstvení.
• Skvělá textura: jablka drží šťavnatost, ořechy zachytí přebytečnou šťávu.
• Jistý výsledek: hotovo asi za 20 minut pečení, povrch krásně zezlátne.

Suroviny

Těsto (plech cca 30×40 cm)

• 250 g másla
• 100 g cukru
• 500 g hladké mouky
• cca 100 ml mléka
• 1 prášek do pečiva

Náplň

• 1 kg kyselých jablek (oloupaných, nahrubo nastrouhaných)
• cukr podle chuti
• mletá skořice podle chuti
• 1 vanilkový cukr
• mleté vlašské ořechy (na posyp dna i vrchu náplně)

Postup krok za krokem

1) Připrav jablka: Nastrouhej a ochuť cukrem a skořicí. Nech chvíli pustit šťávu.

2) Těsto: Z mouky, cukru, prášku do pečiva, másla a mléka vypracuj těsto. Rozděl na dvě části.

3) Spodek: První část rozválej asi na 0,5 cm, přenes na plech s pečicím papírem a posyp mletými ořechy.

4) Náplň: Jablka zlehka vyždímej, rozprostři na dno a opět posyp ořechy.

5) Víko: Druhou část těsta rozválej (≈0,5 cm), polož navrch a povrch propíchej vidličkou kvůli úniku páry.

6) Pečení: Vlož do trouby vyhřáté na 180–200 °C a peč asi 20 minut do zlatava.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Vyždímej jablka: přebytečná šťáva by rozmáčela spodek.
• Ořechová „pojistka“: tenká vrstva mletých ořechů pod i nad jablky krásně saje šťávu a přidá vůni.
• Řez jak z cukrárny: nech koláč po upečení krátce zchladnout; řež horkým, otřeným nožem.

Kdy a s čím podávat

Skvělý vlažný i vychlazený. Podávej samotný, s kopečkem zakysané smetany nebo vanilkové zmrzliny.

Další jablečné dobroty z Prima Inspirace

• Obrácený koláč z jablek s karamelem
• Královský jablečný koláč
• Jablečný koláč s pudinkovou náplní
• Hrnkový jablečný koláč (bez vážení)
• Krémový jablečný koláč – rychlovka
• Strouhaný jablečný koláč s drobenkou
• Rychlá jablečná buchta (měkoučká a výborná)