Pudinková lahůdka z listového těsta: Rychlý moučník s meruňkami a piškoty

Máte v lednici balíček listového těsta a v komoře meruňkový kompot? Pak máte téměř vyhráno! Tato pudinková lahůdka je ideálním dezertem pro nečekanou návštěvu i pro sladké víkendové odpoledne. Spojení horkého vanilkového pudinku, ovoce a dětských piškotů vytvoří pod plátem listového těsta neuvěřitelně dobrou kombinaci. Nejlepší na tomto receptu je jeho variabilita a blesková příprava.

Co budeme potřebovat?

• Základ: 1 balení listového těsta (vyválené nebo v kuse).
• Náplň: 1 balení dětských piškotů, 1 plechovka meruňkového kompotu.
• Pudinková vrstva: 1 l mléka, 3 balení vanilkového pudinku, 4 lžíce krystalového cukru.
• Na ozdobu: Moučkový cukr na posypání.

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta a „podkladu“

Listové těsto rozválejte a rozdělte na dvě stejné poloviny. První plát položte na plech vyložený pečicím papírem. Na těsto vyskládejte dětské piškoty (bříškem dolů), aby pokryly celou plochu. Na piškoty pak rovnoměrně rozložte okapané meruňky z kompotu.

2. Vaření pudinku

V mléce rozmíchejte cukr a pudinkové prášky. Uvařte klasickým způsobem hustý pudink. Důležité: Pudink nechte jen mírně zchladnout a ještě teplý ho opatrně nalijte na naskládané ovoce a piškoty.

3. Kompletace a pečení

Na pudinkovou vrstvu položte druhý plát listového těsta. Okraje můžete jemně přitlačit k spodnímu plátu, aby náplň nevytekla. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova (zhruba 25–30 minut).

4. Chladnutí a podávání

Upečený koláč nechte zcela vychladnout. Je to důležité, aby pudinková vrstva řádně ztuhla a koláč se při krájení nerozjížděl. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Piškoty: Pokud jsou meruňky hodně šťavnaté, piškoty tuto vlhkost do sebe nasáknou a koláč nebude zespodu „rozmočený“.
• Obměna ovoce: Místo meruněk můžete použít broskve, jablka nebo klidně čerstvé borůvky či maliny.
• Zlatavý povrch: Pro lesklejší a křupavější vršek můžete horní plát těsta před pečením potřít rozšlehaným vajíčkem a lehce propíchat vidličkou, aby mohla unikat pára.

Často kladené otázky (FAQ)

Můžu použít jiný druh pudinku?

Samozřejmě! S meruňkami skvěle chutná i pudink banánový nebo smetanový. Pokud zvolíte jahody, zkuste jahodový pudink pro výraznější barvu.

Jak dlouho musí koláč chladnout?

Ideální je nechat ho v pokojové teplotě aspoň hodinu a pak ho dát na další hodinu do lednice. Pudink pak bude krásně pevný.

Kam dál?

Pokud vás baví dezerty z listového těsta, které zvládnete připravit bez zdlouhavého pečení, určitě si zamilujete ultra rychlý krémeš z listového těsta, který vypadá slavnostně, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá.

Milovníkům ovocných kombinací doporučujeme meruňkový koláč s krémem z mascarpone a pomerančovým pudinkem, kde se základ krásně snoubí s jemným krémem.

A pokud hledáte dezert, který chutná skoro jako krémeš, ale zvládnete ho i ve všední den, vyzkoušejte jablečný krémeš z ráje, který je důkazem, že jednoduché suroviny dokážou udělat velkou parádu.