Nepečený BeBe dezert s mascarpone a kávou: Elegantní sladkost bez zapínání trouby

Hledáte dezert, který chutná jako z prvotřídní cukrárny, ale jeho příprava vám zabere minimum času? Nepečený dort z BeBe sušenek a mascarpone je přesně to pravé. Kombinace silné kávy, jemného krému a kakaa připomíná oblíbené tiramisu, ale díky sušenkám má o něco pevnější strukturu a specifickou chuť. Nejdůležitější ingrediencí je zde čas – nechte ho v lednici pořádně odležet a uvidíte, jak se chutě nádherně propojí a sušenky zvláční.

Co budeme potřebovat?

• 2 balení BeBe sušenek (tmavé, světlé nebo kombinace)
• 500 g mascarpone
• 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 80 g cukru moučka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce kakaa (plus na posypání)
• 1 hrnek silné černé kávy (vychladlé)

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava kávového základu a krému

Nejprve si uvařte silnou kávu a nechte ji zcela vychladnout. V míse vyšlehejte mascarpone se smetanou, cukrem a vanilkou, dokud nevznikne tuhý, hladký krém. V malé mističce si bokem připravte kakaovou pastu: smíchejte 2 lžíce kakaa se 2 lžícemi teplé vody a vymíchejte dohladka.

2. Vrstvení dezertu

BeBe sušenky jednu po druhé krátce namáčejte v kávě a skládejte je těsně vedle sebe na dno formy nebo pekáčku. Na sušenky naneste vrstvu krému. Do části krému můžete vmíchat připravenou kakaovou pastu pro barevný efekt, nebo ji nanášet jako tenkou mezivrstvu. Opakujte vrstvení, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu musí tvořit bílý krém.

3. Chlazení a finále

Dezert dejte do lednice na minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc. Sušenky nasáknou vlhkost z krému a kávy a dezert se bude krásně krájet. Před podáváním povrch bohatě poprašte prosátým kakaem a dozdobte čerstvým ovocem nebo hoblinkami čokolády.

Tip: „Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do kávy na namáčení lžíci rumu nebo mandlového likéru Amaretto. Pro krásný mramorový efekt v krému nepromíchávejte kakaovou pastu úplně, ale jen ji zlehka ‚projeďte‘ nožem v bílé vrstvě mascarpone.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít jiný sýr místo mascarpone?
Mascarpone je nejlepší pro svou krémovost a sladkou chuť. Lze použít i tučný tvaroh nebo Lučinu, ale dezert bude mít kyselejší podtón a jinou konzistenci.

Jak dlouho dezert vydrží?
V lednici vydrží 3 až 4 dny, ale nejlepší je druhý den, kdy jsou sušenky dokonale provlhčené, ale stále drží svůj tvar.