Meruňkový koláč s krémem z mascarpone a pomerančovým pudinkem

Tento recept na meruňkový koláč je výjimečný díky kombinaci bohatého mascarpone krému a osvěžujícího pomerančového pudinku. Je ideální pro oslavy nebo jako dezert k odpolední kávě.

Meruňkový koláč s mascarpone krémem a pomerančovým pudinkem

Co budeme potřebovat:

Pro těsto:

• 4 vejce
• 150 g cukru
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 dl oleje
• 1 dl vody

Pro mascarpone krém:

• Kondenzované mléko
• 2 baleníčka mascarpone

Pro pudinkovou vrstvu:

• Šťáva z meruňkového kompotu
• Vitacit z pomeranče
• 1,5 l tekutiny (šťáva + voda)
• 3 vanilkové pudinky
• (Volitelně) citronová šťáva

Další:

• Meruňky (ideálně z kompotu)
• Šlehačka pro ozdobu

Jak budeme postupovat:

1. Těsto: Vejce ušlehejte s cukrem, přidejte polohrubou mouku, prášek do pečiva, olej a vodu. Smíchejte dohladka.

2. Pečení těsta: Těsto rozprostřete na velký plech a pečte do zlatova. Po upečení nechte vychladnout.

3. Mascarpone krém: Kondenzované mléko a mascarpone ušlehejte do hladkého krému.

4. Náplň: Na vychladlé těsto nanesete mascarpone krém a pokládejte meruňky.

5. Pudink: Do 1,5 l tekutiny (meruňková šťáva + voda) přidejte vitacit z pomeranče a vanilkové pudinky. Uvařte pudink a případně dochuťte citronovou šťávou, pokud máte rádi kyselkavější chuť.

6. Montáž: Na vrstvu mascarpone s meruňkami nanesete vychladlý pudink.

7. Dekorace: Po ztuhnutí koláč krájíte a zdobíte šlehačkou.

Tento meruňkový koláč s mascarpone krémem a pomerančovým pudinkem je opravdovou lahůdkou, která potěší nejen oko, ale i chuťové buňky. Dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud máte rádi dezerty na plech, kde se potkává krém a ovoce, určitě vás bude bavit i banánová buchta s pudinkem a zakysanou smetanou. Je ideální, když chcete něco efektního bez složité přípravy.

Na podobné vlně se nese také jablkovo-pudinkový koláč z listového těsta, který je nenáročný, krásně vláčný a hodí se i na běžné rodinné pečení.

A pokud vás baví kombinace krémového základu a ovoce, mrkněte i na legendární sypaný koláč s tvarohem a ovocem, který chutná skvěle hned po upečení i druhý den.