Kuřecí směs s paprikou, žampiony a pórkem: Rrecept na šťavnatou a rychlou večeři

Přiznám se vám, že jsou dny, kdy se mi u plotny nechce trávit víc času, než je nezbytně nutné. Právě pro tyhle chvíle mám v rukávu tuhle kuřecí směs. Zapomeňte na vysušené maso nebo rozměklou zeleninu – můj postup zaručí, že kuře zůstane šťavnaté a paprika s pórkem si udrží svou barvu i křupavost. Je to přesně ten typ jídla, které chutná jako z poctivé restaurace, ale vy ho zvládnete připravit dřív, než se uvaří rýže.

Co budeme potřebovat?

• 500 g kuřecích prsou (nakrájených na nudličky nebo kostky)
• 1 červená paprika a 1 menší pórek (pro barvu a svěžest)
• 150 g žampionů (čerstvé jsou nejlepší, ale můžete použít i sterilované)
• 1 cibule
• Na dochucení: 2 lžíce chilli omáčky, 1 lžíce sójové omáčky, kečup podle chuti, sůl a pepř
• Olej na smažení
• Voda na podlití

Můj postup krok za krokem

1. Maso musí „zatáhnout“

Na pánvi rozpálím olej a přihodím kuřecí maso. Osobně doporučuji restovat ho zprudka, aby se maso hned zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Osolím, opepřím a smažím dozlatova.

2. Omáčkový základ

K orestovanému masu přidám chilli a sójovou omáčku. Tady dělám jednu důležitou věc: Maso v omáčkách chvíli „obaluji“ na pánvi, aby se chutě do masa přímo vpily, než přidám zeleninu.

3. Houby a cibule

Přidám cibuli nakrájenou na proužky a restuji ji do změknutí. Poté přijdou na řadu žampiony. Celé to zakápnu trochou vody, aby se uvolnily výpeky z pánve, a chvíli restuji. Nakonec vmíchám trochu kečupu pro zjemnění a barvu.

4. Křupavé finále

Úplně nakonec do pánve přihodím papriku a pórek. Můj tip pro vás: Zeleninu už restujte jen 2 až 3 minuty. Chceme, aby byla prohřátá, ale stále krásně křupavá – to dodá jídlu tu pravou čerstvost.

5. Servírování

Tuhle směs nejraději podávám s dušenou rýží, ale skvělá je i s hranolky nebo jen tak s čerstvým pečivem.

Tipy pro nejlepší výsledek

„Pokud máte rádi asijský nádech, můžete při restování masa přidat i lžičku nastrouhaného zázvoru. A nezapomeňte, že chilli omáčky se liší silou – začněte s menším množstvím a přidávejte podle toho, jak moc pálivá jídla snesete,“.

Často se mě ptáte (FAQ)

Proč se zelenina dává až na konec?

• Paprika a pórek rychle ztrácejí texturu. Když je tam dáte dřív, budou blátivé. Takhle si zachovají vitamíny i tu správnou křupavost.

Můžu použít mražené houby?

• Určitě, jen počítejte s tím, že pustí víc vody, takže ji budete muset nechat déle odpařit, než přidáte kečup a zeleninu.

➡️ Máte rádi rychlé kuřecí recepty z pánve? Zkuste i tyhle:

🧄 Rychlé kuřecí nudličky na česneku s krémovým šoté
Jemnější, krémovější varianta, která se rozplývá na jazyku. Ideální, když chcete něco s omáčkou, co si krásně rozumí s rýží.

🌶️ Kuřecí směs ve sladké chilli omáčce
Výraznější, lehce pikantní a chuťově připomíná jídlo z asijské restaurace. Křupavá zelenina a šťavnaté maso v dokonale vyvážené omáčce.

Kuřecí maso je záchrana všedních dnů. Stačí pár minut na rozpálené pánvi a máte na stole jídlo, které chutná jako víkend. 🍗✨