Domů Recepty

Krůtí stehno pečené na cibuli, česneku a rozmarýnu, dušený špenát a brambory

Napsal

9. 11. 2025

Krůtí stehno pečené pomalu na cibuli, česneku a čerstvém rozmarýnu je pokrm, který vyniká výraznou vůní a šťavnatým masem. V kombinaci se smetanově zjemněným špenátem a bramborami vzniká vyvážené, syté a tradiční jídlo vhodné pro rodinný oběd i nedělní pečení.

Co budeme potřebovat

Na pečené krůtí stehno

1–2 krůtí stehna
2–3 cibule
6–8 stroužků česneku (celé stroužky)
3 větvičky rozmarýnu
Sůl
Trocha vody nebo vývaru na podlití

Na špenát

Čerstvý špenát nebo kvalitní mražený (spařený a nasekaný)
1 cibule
1 stroužek česneku
Máslo
Sůl a pepř
1 žloutek
Trochu smetany na zjemnění

Příloha

Brambory

Jak budeme postupovat

Krůtí stehno

Do pekáče se vloží cibule nakrájená na klínky, celé stroužky česneku a větvičky rozmarýnu. Krůtí stehno se osolí a položí na připravený základ. Podlije se trochou vody, pekáč se přiklopí a peče v troubě při 180 °C, dokud není maso měkké. Poté se teplota zvýší na 220 °C, pekáč se odkryje a maso se dopeče dozlatova. Během pečení se stehno občas přelije výpekem, aby zůstalo šťavnaté.

Špenát

Na másle se zesklovatí nadrobno nasekaná cibule a česnek. Přidá se spařený a nasekaný špenát, osolí, opepří a krátce podusí. Na závěr se zjemní smetanou, do které je zamíchaný žloutek, a krátce se společně prohřeje.

Brambory

Brambory se uvaří v osolené vodě do měkka a podávají se jako příloha k masu a špenátu.

Závěr

Krůtí stehno připravené tímto způsobem nabízí plnou chuť díky rozmarýnu, česneku a pomalému pečení, které zaručí šťavnatý výsledek. Dušený špenát se smetanou a žloutkem dodá jemnost a brambory vytvoří ideální, jednoduchou přílohu. Tradiční, poctivý a vyvážený pokrm s aromatickým profilem.