Kefírová rychlovka s čokoládovým krémem: Šťavnatý dezert hotový za pár minut

Hledáte recept na moučník, který je hotový dřív, než se uvaří káva? Kefírová buchta je naprostá klasika, která nikdy nezklame. Díky reakci kefíru s jedlou sodou těsto v troubě krásně naskočí a zůstane neuvěřitelně vláčné. Korunou tohoto dezertu je pak lehká a osvěžující poleva ze zakysané smetany a rozpuštěné čokolády, která buchtě dodá punc luxusního zákusku, i když je její příprava víc než snadná.

Co budeme potřebovat?

Na těsto:

• 250 ml kefíru
• 250 g moučkového cukru
• 250 g hladké mouky
• 1 lžíce kakaa
• 9 lžic oleje
• 1 vejce
• 1 lžíce jedlé sody (rovná)

Na sametovou polevu:

• 400 ml zakysané smetany
• 100 g čokolády na vaření

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava těsta

Postup je víc než jednoduchý. Do mísy dejte všechny suroviny na těsto: kefír, moučkový cukr, hladkou mouku, kakao, olej, vejce i jedlou sodu. Vše důkladně vymíchejte nebo vyšlehejte, dokud nevznikne hladké a lesklé těsto bez hrudek.

2. Pečení

Těsto vylijte na menší plech (vymazaný a vysypaný nebo vyložený pečicím papírem). Pečte v předehřáté troubě (horkovzduch) na 160 °C. Doba pečení závisí na vaší troubě, obvykle to trvá 20–30 minut. Propečení zkontrolujte špejlí – pokud vyjde suchá, máte hotovo.

3. Čokoládová poleva

Zatímco buchta chladne, rozpusťte si ve vodní lázni čokoládu na vaření. Nechte ji chvíli zchladnout, aby nebyla horká, a poté ji opatrně vmíchejte do 400 ml zakysané smetany. Krém krásně zhoustne a získá jemnou texturu.

4. Dokončení

Vychladlou buchtu potřete čokoládovou směsí. Pokud chcete, můžete povrch ještě dozdobit strouhaným kokosem, ořechy nebo ovocem. Před podáváním doporučujeme nechat alespoň hodinu v lednici, aby poleva lehce ztuhla.

Tip: „Pokud chcete buchtu ještě vylepšit, potřete korpus před nanesením polevy tenkou vrstvou pikantní marmelády (např. rybízové nebo višňové). Tato kombinace s kefírovým těstem a čokoládou chutná naprosto božsky a připomíná luxusní dortík z cukrárny!“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít bílý jogurt místo kefíru?
Ano, lze to, ale kefír je řidší a těsto je díky němu nadýchanější. Pokud použijete jogurt, přidejte lžíci mléka, aby těsto mělo správnou tekutou konzistenci.

Proč se dává jedlá soda místo prášku do pečiva?
Jedlá soda v kombinaci s kyselým kefírem reaguje velmi intenzivně, což zajistí, že buchta bude mít krásné póry a bude velmi lehká.