Rybí pomazánka patří mezi klasiky, které se skvěle hodí na vánoční i silvestrovské pohoštění. Je rychlá na přípravu, chuťově výrazná a na čerstvém pečivu chutná naprosto skvěle. Pokud čekáte návštěvu nebo chystáte slavnostní chlebíčky, tento recept je sázkou na jistotu.
Díky jednoduchým surovinám a krémové konzistenci se pomazánka výborně roztírá a snadno se kombinuje se zeleninou i dalšími ozdobami. Právě takové recepty bývají během svátků nejoblíbenější – připravené během chvilky a ze stolu mizí jako první.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rybí pomazánka
Co budeme potřebovat:
- 1 konzerva šprotů ve vlastní šťávě (nebo v oleji, můžete také použít například uzenou vykostěnou makrelu)
- 1 menší cibule (tentokrát jsem použila červenou, která je jemnější jako klasická žlutá)
- 1 lžička hořčice (použila jsem plnotučnou hořčici, ale klidně použijte i jinou, kterou máte doma)
- 100 g másla
- Sůl a pepř (podle chuti, opět jsem použila svůj oblíbený mlýnek, se kterým je vše jednodušší a rychlejší)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava másla a šprotů: Do větší mísy vložte máslo (100 g – ale můžete ho přidat i více).
Otevřete konzervu šprotů (1), vyjměte je z plechovky a nechte lehce okapat (šťávu si můžete ponechat, pokud byste ji potřebovali později na dochucení – já jsem ji vylila). Pak je přidejte do mísy s máslem.
2. Příprava cibule: Pak oloupejte červenou cibuli (1) a nakrájejte ji nadrobno. Přidejte ji k ostatním surovinám.
3. Dochucení: Následně přidejte hořčici (1 lžička), která dodá pomazánce příjemnou pikantní chuť.
Pomazánku dochuťte mletým pepřem a solí (podle chuti).
4. Míchání nebo mixování pomazánky: Nakonec vše důkladně promíchejte a podle potřeby dochuťte. Pokud je pomazánka příliš hustá, můžete přidat trošku šťávy z konzervy nebo více másla.
Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, můžete pomazánku také rozmixovat.
5. Servírování: Pomazánku můžete podávat ihned, ale je lepší ji nechat chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily. Skvěle se hodí na čerstvé pečivo.
Často kladené otázky
Lze pomazánku připravit dopředu?
- Ano, ideálně ji připravte několik hodin předem a nechte odležet v lednici. Chutě se krásně propojí.
Jak dlouho pomazánka vydrží?
- V uzavřené nádobě v lednici vydrží 2–3 dny.
Dá se použít jiná ryba?
- Ano, šproty lze nahradit například uzenou makrelou nebo sardinkami.
Je pomazánka vhodná na silvestrovské pohoštění?
- Rozhodně ano – je rychlá, výrazná a na chlebíčcích nebo jednohubkách funguje skvěle.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová šťáva: Přidáním několika kapek čerstvé citronové šťávy získá pomazánka svěží kyselkavý nádech, který skvěle kontrastuje s máslem a rybami.
- Nakládaná zelenina: Pokud máte rádi lehce nakyslou chuť, můžete do pomazánky přidat najemno nakrájené okurky nebo dokonce kapary.
- Tavený nebo smetanový sýr: Pro krémovější konzistenci můžete místo másla vyzkoušet přidat tavený sýr nebo smetanový sýr (například Philadelphia).
- Vajíčko natvrdo: Pokud chcete, aby byla pomazánka vydatnější, přidejte na jemno nasekané vejce natvrdo. Dodá jí sytost a jemnost.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Tuňáková pomazánka s vejci a tvarohem: Rychlý recept na krémovou a zdravou pomazánku na chlebíčky
- Finská pomazánka na vánoční stůl: Rychlý recept ze 4 surovin (hotovo za 10 minut)
- Pomazánka z uzené makrely: Jednoduchý recept na domácí pochoutku
- Jednoduchá hermelínová pomazánka: Osvědčený recept na vánoční a silvestrovské chlebíčky
- Rychlá pomazánka se sýrem a salámem: Jednoduché pohoštění na vánoční chlebíčky
