Smažené nudle s masem a zeleninou – domácí verze oblíbené asijské klasiky

Smažené nudle s masem a zeleninou patří k nejoblíbenějším rychlým jídlům inspirovaným asijskou kuchyní. Jsou voňavé, plné chuti a připravíte je snadno během pár minut – ideální, když chcete něco výborného a sytého.

Tento domácí recept spojuje jemně marinované maso, křupavou zeleninu a perfektně ochucené nudle s trochou sezamového oleje a sójové omáčky.

Doba přípravy: 20 minut. Doba vaření: 15 minut. Celkem: cca 35 minut. Porce: 3–4. Náročnost: snadná

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Smažené nudle s masem a zeleninou

Co budeme potřebovat:

Na nudle:

• 250 g asijských nudlí (např. vaječné nebo pšeničné)
• olej na smažení

Na maso:

• 300 g vepřového nebo kuřecího masa
• špetka soli
• špetka jedlé sody (na zjemnění masa)
• 1 lžíce oleje

Na zeleninu:

• 1 cibule
• 1 mrkev
• 1/2 papriky (červené nebo žluté)
• hrst čínského zelí nebo kapusty

Na dochucení:

• 1 vejce
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce světlé sójové omáčky
• 1 lžíce houbové sójové omáčky
• 1 lžíce ústřičné omáčky
• 1 lžička sezamového oleje

Jak budeme postupovat:

1️⃣ Příprava masa

Maso nakrájíme na tenké plátky, vložíme do misky, osolíme, přidáme špetku jedlé sody a trochu oleje.

Necháme marinovat v lednici alespoň 30 minut, ideálně déle.

2️⃣ Předpříprava nudlí

Nudle namočíme do teplé vody a necháme je stát minimálně hodinu, aby změkly. Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou.

3️⃣ Smažení zeleniny a masa

Na rozpáleném woku rozehřejeme trochu oleje, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a necháme ji lehce zezlátnout.

Vyzkoušejte tento skvělý recept na pikantní kuřecí maso na čínský způsob

Přidáme maso a za stálého míchání restujeme, dokud není dozlatova opečené.

Přidáme mrkev, papriku a zelí – zelenina musí zůstat lehce křupavá.

4️⃣ Dokončení

K zelenině a masu přidáme nudle a vše promícháme.

Vmícháme rozšlehané vejce, které se během míchání zavaří.

Dochutíme rybí, sójovou, houbovou a ústřičnou omáčkou, přidáme sezamový olej a promícháme.

5️⃣ Servírování

Podáváme horké, posypané jarní cibulkou nebo sezamem. Skvěle se hodí i s plátkem limetky nebo čerstvým koriandrem.

💡 Tipy a vylepšení

• Vegetariánská verze: Maso vynechte a přidejte víc zeleniny (brokolici, houby, cuketu).
• Extra pikantní chuť: Přidejte pár kapek chilli omáčky nebo nasekanou čerstvou feferonku.
• Autentická vůně: Použijte pár kapek sezamového oleje až úplně na konci – zvýrazní aroma.
• Perfektní textura nudlí: Nudle při restování nemíchejte příliš dlouho – musí zůstat lehce pevné.

Závěr

Smažené nudle s masem a zeleninou jsou skvělým způsobem, jak si doma dopřát chutě Asie bez složité přípravy. Voňavé, jemně slané, s dotekem sezamu – ideální rychlý oběd nebo večeře pro celou rodinu.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Krůtí maso s nudlemi a zeleninou: Rychlý recept na večeři do 20 minut
• Čínské nudle s kuřecím masem: rychlá pánev plná chuti
• Rychlá a barevná kuřecí čína: Jednoduchý recept s křupavou zeleninou