Rychlé a zdravé mrkvovo-jablečné muffiny – skvělá svačinka pro děti i dospělé

Tyto muffiny jsou jednoduché, zdravější a přitom vláčné a chutné. Kombinace mrkve a jablka dodává těstu přirozenou sladkost i šťavnatost, takže skvěle poslouží jako rychlá svačinka nebo dezert ke kávě. Navíc je zvládnete upéct i bez speciálních formiček – stačí si vyrobit košíčky z pečicího papíru.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Mrkvovo-jablečné muffiny

Co budeme potřebovat:

• 1 jablko (kupte si je více a připravte si také například jablečný crumble s ovesnou drobenkou)
• 1 mrkev 
• 50 g hladké mouky (já jsem použila pšeničnou)
• 50 ml mléka (nejlépe plnotučné)
• 1 vejce 
• 1 lžičku prášku do pečiva (ze zbytku balení zkuste recept na jogurtové muffiny s ovocem a čokoládou)
• 1 balíček vanilinového cukru (nebo vanilkového – lze ho i vynechat)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava surovin:

Jablko i mrkev oloupejte a nastrouhejte – můžete nahrubo pro výraznější kousky nebo najemno, pokud chcete muffiny jemnější.

2. Těsto:

Do mísy dejte nastrouhané jablko a mrkev, přidejte vejce, mléko, vanilinový cukr a hladkou mouku s práškem do pečiva.

Vše dobře promíchejte do hladkého těsta.

3. Plnění formiček:

Připravte si formu na muffiny a vložte do ní košíčky. Pokud je nemáte, vystřihněte si z pečicího papíru čtverce nebo kruhy a vytvarujte z nich vlastní košíčky. Těsto rozdělte do 6 porcí, košíčky by měly být naplněné zhruba do 3/4.

4. Pečení:

Dejte péct do trouby předehřáté na 180–190 °C a pečte asi 20–30 minut, dokud muffiny nezezlátnou. Propečení vyzkoušejte špejlí – měla by vyjít suchá.

5. Podávání:

Muffiny nechte chvíli vychladnout a podávejte jen tak, nebo posypané moučkovým cukrem. Skvěle chutnají i s trochou bílého jogurtu nebo tvarohového krému.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Zdravější verze: Část hladké mouky můžete nahradit celozrnnou, ovesnou nebo špaldovou moukou. Muffiny budou hutnější, ale výživnější.
• Bez přidaného cukru: Pokud použijete hodně sladké jablko, můžete vanilinový cukr vynechat úplně nebo ho nahradit lžičkou medu či javorového sirupu.
• Šťavnatější muffiny: Přidejte do těsta trochu bílého jogurtu nebo zakysané smetany, muffiny budou vláčnější.
• Křupavá struktura: Do těsta můžete vmíchat hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové) nebo semínek (slunečnicová, lněná).
• Voňavější varianta: K vanilkovému cukru můžete přidat i skořici, perníkové koření nebo špetku muškátového oříšku.

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

VIDEO NÁVOD: