Jogurtovo-mrkvové šneky s krémovým sýrem

Jogurtovo-mrkvové šneky jsou rychlá a hravá svačinka, která potěší nejen děti. Jogurtové těsto je jemné a vláčné, mrkev dodá lehce nasládlou chuť a krémový sýr vše krásně zjemní. Díky tvaru šnečků působí na stole lákavě a jsou ideální jako finger food na oslavy i jako rychlý snack během dne.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Jogurtovo-mrkvové šneky s krémovým sýrem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 200 g hladké mouky (připravte si z ní také například banánovo-čokoládové koláčky s kousky sušenek)
• 200 g bílého jogurtu (lze ho nahradit i zakysanou smetanou)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžičku soli (nebo podle chuti)

Náplň:

• 1 mrkev (můžete použít i jinou zeleninu)
• 100 g krémového sýra (nebo podle potřeby – např. Matylda, Palouček, Ricotta)
• sůl a čerstvě mletý pepř (podle chuti)

Potření:

• 1 vejce (vyzkoušejte i recept na knedlík s vejcem a slaninou)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

V míse smíchejte hladkou mouku, jogurt, kypřící prášek a sůl.

Vypracujte hladké, pružné těsto, zabalte ho do sáčku a nechte chvíli odpočinout v lednici (asi 10 minut).

2. Příprava náplně:

Mrkev nastrouhejte najemno a přidejte k ní krémový sýr (já jsem použila Ricottu).

Ochuťte solí, pepřem a promíchejte.

3. Tvarování šneků:

Těsto vyválejte na obdélník, potřete mrkvovo-sýrovou směsí a pevně zarolujte jako roládu.

Ostrým nožem nakrájejte na kolečka a vyskládejte je na plech s pečicím papírem.

4. Pečení:

Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut, dokud šneci nezezlátnou a nebudou křupaví.

5. Podávání:

Jogurtovo-mrkvové šneky chutnají skvěle teplé i studené. Podávejte je jako slanou svačinu, lehkou večeři nebo malé pohoštění k vínu či pivu.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Bylinky: Do náplně vmíchejte nasekanou pažitku, petrželku nebo bazalku – dodají svěží chuť a krásnou vůni.
• Sýr: Použijte jiný druh sýra – např. čedar, balkánský sýr nebo kozí sýr. Každý dodá šnekům jiný charakter.
• Křupavější povrch: Před pečením posypte vrch strouhaným sýrem nebo semínky (sezam, slunečnice, mák) – bude křupavý a lákavější.
• Rychlejší verze: Pokud spěcháte, můžete použít i listové těsto – výsledek bude trochu jiný, ale také chutný a ještě křupavější.
• Barevná zelenina: Do náplně můžete kromě mrkve přidat i nastrouhanou cuketu nebo červenou řepu – šneci budou barevnější a ještě šťavnatější.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!