Klasika, která nikdy nezklame. Za pár minut připravíte nadýchanou salámovou pomazánku z běžných surovin – ideální na chlebíčky, veku i do sendviče. Vychytané poměry, jednoduchý postup a tipy, jak ji pokaždé trefit na jedničku.
Proč si ji zamilujete
- Minimum surovin, maximum chuti: salám, pomazánkové máslo, trocha majonézy a hořčice – hotovo raz dva.
- Skvělá konzistence: krémová, ale drží tvar na chlebíčku i v plněných rohlíčcích.
- Variabilní základ: snadno ji upravíte na jemnou, pikantní i „delikates“ verzi.
Suroviny
- 200–250 g měkkého salámu (gothaj, junior apod.)
- 1 menší cibule (jemně nasekaná)
- 200 g pomazánkového másla (pokojová teplota)
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 2–3 sterilované okurky (jemně nastrouhané a vymačkané)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- mletá sladká paprika (špetka, volitelně)
- pažitka nebo jarní cibulka na dochucení a ozdobu
Postup krok za krokem
1) Nasekat základ: Salám a cibuli rozsekejte najemno (robot/sekáček nebo nožem). Okurky nastrouhejte a dobře vymačkejte.
2) Krémové spojení: Pomazánkové máslo, majonézu a hořčici našlehejte dohladka.
3) Promíchat chutě: Vmíchejte salám, cibuli a okurky. Ochuťte solí, pepřem a špetkou papriky. Podle chuti přidejte nasekanou pažitku.
4) Nechat uležet: Dejte na 20–30 minut do lednice, chutě se propojí a pomazánka zpevní.
5) Servírovat: Namažte na čerstvou veku či pečivo, dozdobte okurkou/pažitkou. Skvělé i do plněných rohlíčků.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Jemnější verze: polovinu pomazánkového másla nahraďte taveným sýrem.
- Pikantní šmrnc: přidejte pár kapek worcesteru, špetku chilli či najemno kapii.
- Správná struktura: okurky vždy dobře vymačkejte, jinak pomazánka řídne.
- Na chlebíčky: připravte o chlup tužší verzi (méně majonézy), řezy budou čisté.
Kdy a s čím podávat
Ideální na rychlou svačinu, studený raut i víkendové „chlebíčkování“. Ladí s nakládanou okurkou, vařeným vejcem, paprikou i ředkvičkami. V lednici vydrží přikrytá 2–3 dny.
Další skvělé pomazánky
- Domácí salámová pomazánka z pár surovin (tento recept)
- Domácí salámová pomazánka – krok za krokem
- Rychlá salámová pomazánka se sýrem
- Recept na salámovou pomazánku – skvělé chlebíčky
- Dudácká pomazánka z tvarohu (tradiční klasika)
- Tuňáková pomazánka s vejci a tvarohem
- Vajíčková pomazánka – krémová pochoutka
- Rychlá vajíčková pomazánka bez majonézy
- Všechny tradiční české pomazánky (štítek)
