Nejlepší recept na domácí banánový chlebík – vláčný, sladký a hotový za hodinu

Banánový chlebík patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky – je vláčný, voňavý a díky zralým banánům přirozeně sladký. Příprava je snadná, zvládne ji i začátečník, a výsledek si užijete k snídani, svačině i jako rychlý dezert.

Čas přípravy: 15 min • Pečení: 55–65 min • Celkem: 70–80 min • Množství: 1 forma (10–12 plátků) • Náročnost: snadné

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Nejlepší recept na domácí banánový chlebík

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 3 zralé banány (rozmačkané na jemné pyré)
• ¾ hrnku cukru krystal nebo třtinový (pro jemně karamelovou chuť)
• 1 vejce
• ⅓ hrnku oleje nebo rozpuštěného másla
• ⅓ hrnku mléka
• 1 hrnek hladké mouky
• ½ lžičky jedlé sody (podle toho, zda chcete vyšší a nadýchanější)

Ostatní:

• olej (na vymazání formy)
• hladká mouka nebo strouhanka na vysypání formy (volitelné)
• plátky mandlí, nasekané ořechy nebo kousky čokolády (volitelné, na posypání a zdobení)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava banánů

Do mísy vložte oloupané banány – čím zralejší, tím lepší, protože dodají směsi přirozenou sladkost a vláčnost.

Rozmačkejte je vidličkou nebo šťouchadlem na pyré – pokud máte rádi jemnější strukturu, můžete je krátce rozmixovat tyčovým mixérem.

2. Základ těsta

Do mísy s rozmačkanými banány přidejte cukr krystal nebo třtinový pro jemně karamelovou chuť. Pak vmíchejte vejce, vlijte olej či rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká a jednolitá směs.

Nakonec přilijte mléko, přisypte prosátou hladkou mouku spolu s jedlou sodou a vše promíchejte, až vznikne hladké těsto.

3. Pečení

Přelijte těsto do připravené formy lehce vymazané olejem a povrch uhlaďte lžící – pokud máte rádi dekorativní vzhled, můžete povrch posypat plátky mandlí, nasekanými ořechy nebo kousky čokolády.

Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 1 hodinu, dokud chlebík nezezlátně – po 45 min zkontrolujte špejlí.

Délka pečení se může mírně lišit podle typu trouby i použité formy – pro jistotu vyzkoušejte těsto špejlí, a pokud vyjde čistá, je chlebík hotový.

4. Dokončení

Po upečení nechte chlebík ve formě ještě 10 minut odpočinout, pak opatrně vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Po vychladnutí chlebík nakrájejte a podávejte s chutí – nejlépe čerstvý, vláčný a voňavý.

💡Tipy na vylepšení

• Skořice nebo vanilka: Přidejte 1/2 lžičky mleté skořice nebo lžičku vanilkového extraktu pro výraznější vůni.
• Ořechy a semínka: Vmíchejte hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové, pekan) či semínek.
• Čokoláda: 80–100 g nasekané čokolády (hořké nebo mléčné) pro „banana bread“ efekt.
• Kokos: 1–2 lžíce strouhaného kokosu dodají vůni i vláčnost.
• Zdravější varianta: Nahraďte 1/3 hladké mouky celozrnnou moukou nebo rozmixovanými ovesnými vločkami.
• Extra vláčnost: Vmíchejte 2 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany (uber trochu mléka).
• Top dekor: Navrch před pečením podélně položte rozpůlený banán a posypte třtinovým cukrem.

Často kladené otázky

• Jde část cukru nahradit?
  Ano, použijte med nebo javorový sirup; uberte pak trochu mléka, aby těsto nebylo řídké.
• Mohu péct bez vajec?
  Zkuste „flax egg“ (1 lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vody). Díky pektinu v banánech bude chlebík držet.
• Jak zabránit hutné střídce?
  Těsto jen krátce promíchejte, nepřešlehávejte. Formu nepřeplňte a pečte uprostřed trouby.
• Lze přidat ovoce?
  Ano – borůvky či maliny (cca 100 g) obalte lehce v mouce a jemně zapracujte, aby neklesly ke dnu.
• Jak skladovat a mrazit?
  V uzavřené dóze 2–3 dny; plátky zabalte a zmrazte až na 2 měsíce. Ohřívejte při 150 °C 5–7 min.

Dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

VIDEO NÁVOD: