Jogurtové muffiny s ovocem a čokoládou

Jogurtové muffiny jsou jednoduché, rychlé a skvěle nadýchané. Díky jogurtu zůstávají vláčné a jemné, a přidáním ovoce získají extra chuť. Hodí se na snídani, svačinu nebo jako sladká tečka ke kávě. Navíc se dají obměňovat podle sezóny a ingrediencí, které máte právě doma.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Jogurtové muffiny s ovocem a čokoládou

Co budeme potřebovat:

• 150 g polohrubé mouky 
• ½ balíčku prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte například Macecha řezy)
• 75 g moučkového cukru (nebo podle chuti)
• 1 balíček vanilkového cukru (nebo vanilinového, použijte ho i v receptu na koláčky s tvarohem a marmeládou)
• 150 g jogurtu (bílý nebo ochucený – já jsem použila vanilkový)
• 50 ml oleje (já jsem použila slunečnicový, lze ho nahradit i rozpuštěným máslem)
• 1–2 vejce (podle velikosti)
• ovoce (čerstvé nebo mražené – například jahody nebo jablíčko)
• kousky čokolády (smíchala jsem mléčnou a hořkou)

Příprava: 10 minut | Pečení: 20 minut | Celkový čas: 30 minut | Porce: cca 12 muffinů

Jak budeme postupovat:

1. Vaječný základ:

V míse rozšlehejte vejce s moučkovým a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne hladká směs.

2. Jogurtová směs:

Postupně vmíchejte slunečnicový olej a jogurt.

Nakonec přidejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promíchejte jen krátce, aby těsto zůstalo nadýchané.

3. Plnění:

Formu na muffiny vymažte tukem a vysypte hrubou moukou nebo použijte papírové, silikonové košíčky. Do formy rozdělte těsto lžící.

Přidejte kousky ovoce, čokolády a lehce je zatlačte dovnitř (můžete je přidat také přímo do těsta).

4. Pečení:

Troubu předehřejte na 180 °C a pečte asi 20 minut, dokud muffiny nezezlátnou. Ověřte špejlí, zda jsou propečené – po vytažení musí být suchá.

5. Podávání:

Muffiny podávejte vychladlé, posypané moučkovým cukrem, nebo je můžete ozdobit polevou. Jsou skvělé samotné i s jogurtem či ovocem navíc.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Citronová nebo pomerančová kůra: Přidejte do těsta trochu nastrouhané kůry pro svěží vůni a chuť.
• Kakao: Vmíchejte 1–2 lžíce kakaa, muffiny pak budou čokoládové.
• Kokos: Do těsta přimíchejte pár lžic strouhaného kokosu, muffiny získají jemnou exotickou chuť.
• Ořechy: Nasekané vlašské ořechy, pekanové nebo pistácie dodají muffinkám křupavost.
• Plnění: Formy plňte zhruba do ¾, aby měly muffiny prostor vyrůst a nepřetekly.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!