Domů Recepty

Nadýchané cibulové housky se smaženou cibulkou: Tradiční česká chuť s žitnou moukou

Napsal

4. 7. 2025

Nadýchané cibulové housky se smaženou cibulkou: Tradiční česká chuť s žitnou moukou — Zdroj: cooklikeczechs.com

Milujete vůni čerstvě upečeného pečiva a chcete si doma připravit něco opravdu poctivého a českého? Tyto nadýchané cibulové housky se smaženou cibulkou a žitnou moukou si zamilujete na první ochutnání.

Skvěle se hodí k polévce, guláši nebo jen tak s máslem. Jemné, vláčné a voňavé – přesně takové, jaké si pamatujeme z dětství. A co víc? Voní celý byt! Domácí chuť, kterou v obchodě prostě nenajdete.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Cibulové housky se smaženou cibulkou:

Co budeme potřebovat:

Kvásek:

160 ml vlažné vody
1 lžička medu nebo cukru
1 lžička sušeného droždí
130 g hladké mouky

Těsto:

160 ml vlažné vody
2 lžičky soli
3 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje
70 g žitné mouky
280 g hladké mouky
připravený kvásek

Smažená cibulka:

2 střední žluté cibule (oloupané a nadrobno nakrájené)
1 lžíce oleje na smažení

Navíc:

1 vejce na potření
1/2 lžíce sádla nebo másla na vymazání formy

Náš tip: Bramborový chleba se škvarkami

Jak budeme postupovat:

1. Smažená cibulka

Oloupejte a najemno nakrájejte cibule. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a cibuli restujte na středním plameni, dokud nebude zlatavá a karamelizovaná (cca 15–20 minut). Nechte vychladnout.

2. Příprava kvásku

V misce smíchejte sušené droždí, med, vlažnou vodu a hladkou mouku. Dobře promíchejte a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě asi 30 minut.

3. Zadělání těsta

Do nakynutého kvásku přidejte žitnou mouku, hladkou mouku, olej, sůl, zbylou vodu a osmaženou cibulku. Vypracujte hladké a elastické těsto (v robotu cca 10 minut, ručně o něco déle). Zakryjte utěrkou a nechte kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

4. Tvarování

Formu vymažte sádlem. Těsto rozdělte na 12 stejných dílků. Každý díl vytvarujte do kuličky a postupně je skládejte vedle sebe do formy. Zakryjte a nechte ještě 20 minut kynout.