Bramborové lokše jsou stálicí slovenské i moravské kuchyně a nesmí chybět při žádné slavnostní hostině. Výborně se hodí k pečené huse nebo kachně, ale skvěle chutnají i nasladko – například s povidly, mákem nebo jen potřené máslem.
Největší kouzlo spočívá v jednoduchosti – k jejich přípravě potřebujete jen tři základní suroviny. Přesně tak, jak je dělávaly naše babičky. Připravte si je i vy doma podle ověřeného receptu!
👉 Náš tip: Lokše z kysaného zelí – vláčné a jemně kyselé, kterým nelze odolat
Domácí bramborové lokše z pouhých 3 surovin:
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- sůl podle chuti
- podle chuti povidla, zelí, maso…
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Vaření brambor:
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě. Nechte je zcela vychladnout, poté oloupejte a nastrouhejte najemno.
2️⃣ Příprava těsta:
K nastrouhaným bramborám přidejte sůl a postupně mouku. Vypracujte nelepivé, měkké těsto. Vytvarujte váleček a rozkrájejte ho na cca 15 kousků.
3️⃣ Tvarování lokší:
Každý kousek rozválejte na pomoučeném vále na tenký kruh (cca 1–2 mm). Každou lokši propíchněte vidličkou, aby se při pečení nenafukovala.
4️⃣ Pečení:
Lokše opečte nasucho na rozpálené pánvi nebo grilu z obou stran dozlatova.
5️⃣ Podávání:
Ihned po upečení potřete máslem nebo sádlem. Podávejte klasicky se zelím a pečeným masem, nebo na sladko – s povidly, mákem či cukrem.
Tipy na vylepšení receptu:
- Pokud chcete výraznější chuť, použijte máslo přepuštěné (ghí) – dodá lokším skvělou oříškovou chuť.
- Lokše lze také naplnit a zarolovat – například s uzeným masem, špenátem či sýrem.
- V bezlepkové verzi lze hladkou mouku nahradit pohankovou nebo rýžovou směsí.
Přejeme dobrou chuť!
Jogurtové placky se sýrem a pažitkou: Chutná náhrada chleba hotová raz dva
