Tento makový věnec z křupavého listového těsta je nejen chutným dezertem, ale i krásnou ozdobou slavnostní tabule. Voňavá maková náplň a jemná cukrová glazura mu dodávají sváteční lesk i chuť, kterou si zamilujete hned po prvním soustu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Makový věnec z listového těsta s makovou náplní a cukrovou glazurou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
- 1 vejce (na potření)
Na makovou náplň:
- 1 balení hotové makové náplně (250 g) nebo: 200 g mletého máku + 50 g cukru
- 8 lžic mléka
Na cukrovou polevu:
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžíce horké vody
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava listového těsta
Vyjměte listové těsto z lednice a nechte ho několik minut při pokojové teplotě, aby povolilo. Pak ho můžete jemně rozválet na pracovní ploše do obdélníkového tvarů.
2️⃣ Příprava makové náplně
Do mísy vložte hotovou makovou náplň, přilijte mléko, přisypte cukr a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou, jemně vláčnou směs.
3️⃣ Rozložení náplně
Makovou náplň rovnoměrně rozetřete po celé ploše listového těsta, přičemž po okrajích ponechte zhruba 1 cm volný pruh, aby náplň při rolování nevytekla a potřete pruh rozšlehaným vejcem.
4️⃣ Tvarování věnce
Těsto začněte pevně stáčet od delší strany do úhledné rolády. Jakmile je srolované, opatrně z něj vytvarujte věnec – konce spojte k sobě tak, aby vytvořily pravidelný kruh.
Přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem, ideálně tak, aby byl umístěn ve středu.
Pomocí ostrého nože opatrně nařízněte věnec na několika místech tak, aby řezy sahaly přibližně do dvou třetin hloubky těsta – neprořezávejte úplně.
Jednotlivé části pak jemně pootočte tak, aby se ukázala maková spirála a vytvořil se dekorativní efekt květu.
5️⃣ Potření vejcem
Celý věnec potřete rozšlehaným vejcem, aby po upečení získal krásný, lesklý a zlatavý povrch, který ještě více podtrhne jeho slavnostní vzhled.
6️⃣ Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a dolní ohřev). Věnec pečte přibližně 25–30 minut, dokud není krásně zlatavý a křupavý.
7️⃣ Příprava cukrové polevy
Moučkový cukr smíchejte s horkou vodou. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne hladká, lesklá a polotekutá poleva.
8️⃣ Glazurování hotového věnce
Upečený věnec nechejte krátce vychladnout a poté ho ještě teplý ozdobte cukrovou polevou – můžete ji rozetřít nebo nechat jemně stékat v proužcích.
💡 Tip na vylepšení:
- Do makové náplně můžete přidat trochu nastrouhané citronové kůry pro osvěžení.
- Polevu obohaťte kapkou rumu nebo vanilkového extraktu.
- Věnec můžete posypat i nasekanými oříšky nebo mandlovými lupínky před pečením.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
