Chcete si pochutnat na něčem rychlém, křupavém a přitom luxusním? Upečte si doma lahodný plísňový sýr v listovém těstě – s minimem surovin a maximem chuti. Skvěle se hodí jako teplý předkrm, rychlá večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Plísňový sýr v listovém těstě
Co budeme potřebovat:
- 2 kusy plísňového sýra (např. Camembert, Hermelín nebo Brie)
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a vyzkoušejte také recept na křupavé listové vrtulky se slaninou)
- 2–4 plátky šunky (podle potřeby, lze ji také úplně vynechat)
- 1 vejce (na potření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava listového těsta:
Rozdělte listové těsto na dvě části, každá bude sloužit k zabalení jednoho sýra.
2. Obalení sýra:
Na jeden kus těsta položte jeden plísňový sýr. Šunku můžete přidat pod sýr nebo na něj, případně použít 2 plátky a přidat je z obou stran.
Zabalte vše do těsta tak, aby byl sýr zcela zakrytý.
3. Příprava před pečením:
Oba balíčky přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Dbejte na to, aby byly dobře utěsněné – sýr by při pečení neměl vytéct.
Rozšlehejte vejce a potřete jím oba balíčky ze všech stran – získají krásnou zlatavou barvu.
4. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180–190 °C zhruba 30 minut, dokud těsto není krásně zlatavé a křupavé. Každá trouba peče trochu jinak, proto na závěr zkontrolujte stav těsta – pokud je zlatavé a pevné na dotek, máte hotovo.
5. Podávání:
Podávejte teplé – ideálně ihned po dopečení, kdy je sýr uvnitř krásně rozteklý. Skvěle se k tomu hodí hranolky nebo zeleninový salát.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Zelenina: Do těsta můžete přidat i trochu restované cibulky, žampionů nebo papriky – získáte tak sytější variantu.
- Křupavost: Těsto můžete před pečením posypat hrubozrnnou solí, kmínem nebo sezamem – získáte extra křupavý a chutný povrch.
- Náhrada šunky: Místo šunky můžete použít i plátky slaniny nebo sušené rajčata.
- Bylinky: Do těsta nebo přímo na sýr přidejte nasekaný tymián, pažitku nebo bazalku – dodají pokrmu svěží chuť i barvu.
