Tento sušenkový dort bez pečení v sobě spojuje jemný kakaový a vanilkový krém, které vytvářejí nádherný spirálový efekt. Sušenkový základ mu dodává pevnou strukturu, zatímco bohatá čokoládová poleva zajišťuje lahodné zakončení. Ideální volba pro každého, kdo si chce pochutnat na efektním a chutném dezertu bez složité přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Nepečený sušenkový dort s kakaovým a vanilkovým krémem pod čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 150 g kakaové BEBE sušenky
Kakaový krém:
- 500 ml mléka
- 50 g kukuřičný škrob
- 2 ml vanilkový extrakt
- 20 g kakaa
- 130 g cukru
- 15 g másla (volitelné)
Vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 130 g cukru
- 45 g univerzální mouky
- 2 ml vanilkový extrakt
- 15 g másla (volitelné)
Čokoládová poleva:
- 200 ml teplé vody
- 30 g cukru
- 20 g kukuřičný škrob
- 25 g kakaa
- 75 g hořká čokoláda (70 % kakaa)
- 15 g másla (volitelné)
Na zdobení:
- čokoládové kuličky/čokoládové cukrovinky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu: Připravte si kulatou pečící formu o průměru 26 cm a vyložte ji pečicím papírem. Vezměte kakaové BEBE sušenky a začněte je pečlivě skládat do formy tak, aby vytvořily souvislou vrstvu – nejprve je naskládejte vodorovně vedle sebe a pak svisle.
2. Příprava kakaového krému: Do menšího hrnce nalijte mléko, přisypejte kukuřičný škrob, přilijte vanilkový extrakt a vsypejte kakao. Vše důkladně promíchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky. Směs zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud krém nezhoustne a nezíská hladkou a krémovou konzistenci. Jakmile je krém hotový, odstavte ho z ohně a nechejte mírně vychladnout.
3. Příprava vanilkového krému: Do druhého menšího hrnce nalijte mléko, přisypejte cukr, univerzální mouku a přilijte vanilkový extrakt. Směs zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud krém nezhoustne a nezíská hladkou a krémovou konzistenci. Jakmile je krém hotový, odstavte ho z ohně a nechejte mírně vychladnout.
4. Připravte si nádobku, která vám umožní snadné nalévání krémů (například nádobku na napařování mléka). Oba krémy, které jste připravili nalijte zvlášť do nádobek. Do středu sušenkového základu začněte střídavě nalévat krémy – jeden kruh kakaového krému a druhý kruh vanilkového krému. Pokračujte ve vrstvení krémů do tvaru spirály, až zcela zaplníte formu po okraj a uložte na 1 hodinu do lednice na ztuhnutí.
5. Příprava čokoládové polevy: Do malého hrnce nalijte teplou vodu, nasypejte cukr, přisypejte kukuřičný škrob a kakao. Směs důkladně promíchejte a na mírném ohni vařte za stálého míchání, dokud nezíská hustou konzistenci. Nakonec do směsi krému vmíchejte lupínky hořké čokolády a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a poleva nebude hladká a lesklá.
6. Po 2 hodinách vyjměte dezert z lednice a jemně ho přelijte připravenou čokoládovou polevou. Pomocí stěrky polevu rovnoměrně rozetřete a uhlaďte povrch, aby byl krásně hladký.
7. Dezert vraťte zpět do lednice a nechejte ho chladit ještě 3 hodiny, aby krémy a poleva ztuhly a chutě se krásně propojily.
8. Po ztuhnutí dezert ozdobte čokoládovými kuličkami nebo čokoládovými cukrovinkami, které dodají dezertu nejen elegantní vzhled, ale i lahodný čokoládový nádech.
9. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a noblesou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
