Hledáte recept na sytý a lahodný oběd? Vepřová krkovice s růžičkovou kapustou je skvělou volbou! Tento pokrm spojuje šťavnaté maso, jemnou chuť růžičkové kapusty a voňavé koření. Podávaný s brambory nebo knedlíkem potěší každého milovníka tradiční kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřová krkovice s růžičkovou kapustou
Co budeme potřebovat:
- 1 lžíce sádla
- 3 cibule
- 500 g vepřové krkovice
- 200 g růžičkové kapusty
- 1 bobkový list
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky (nejlépe lahůdkové)
- Sůl a mletý pepř podle chuti
- Solamyl na zahuštění (dle potřeby)
- Vývar nebo voda podle potřeby
Na přílohu:
- Vařené brambory nebo kynuté knedlíky
Jak budeme postupovat:
1. Restování masa:
Na pánvi rozehřejte sádlo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nezíská zlatavou barvu.
Přidejte na kostky nakrájenou vepřovou krkovici, osolte, opepřete a okořeňte kmínem a sladkou paprikou.
2. Dušení:
Maso restujte, dokud nepustí šťávu. Poté zalijte vývarem nebo vodou tak, aby bylo téměř ponořené. Přidejte bobkový list a na mírném ohni duste pod pokličkou, dokud není maso měkké.
3. Přidání kapustiček:
Růžičkovou kapustu očistěte, přepulte a přidejte k masu asi 10 minut před koncem dušení. Kapustičky by měly zůstat mírně na skus, aby si zachovaly chuť i živiny.
4. Zahuštění:
Omáčku můžete zahustit solamylem rozmíchaným v troše studené vody. Přidejte ho do hrnce, krátce povařte a promíchejte, aby vznikla jemná konzistence.
DOPORUČUJEME: Pórková polévka s růžičkovou kapustou – Chutná a hlavně velmi zdravá
Tipy:
- Variace chuti: Můžete přidat trochu prolisovaného česneku nebo majoránku pro intenzivnější chuť.
- Zdravější varianta: Pokud chcete odlehčenou verzi, můžete použít méně sádla a nahradit ho olivovým olejem.
- Příloha: Skvěle se hodí brambory, kynuté knedlíky nebo rýže.
- Příprava vývaru: Pokud nemáte vývar, použijte vodu s trochou masového bujónu pro výraznější chuť.
Závěr:
Vepřová krkovice s růžičkovou kapustou je ideální pokrm pro chladnější dny, kdy si chcete dopřát syté a chutné jídlo. Díky kombinaci jemného masa, lahodné kapusty a voňavého koření si tento recept zamilujete. Podávaný s brambory nebo knedlíkem se stane oblíbeným jídlem celé rodiny.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
