Hledáte recept na vepřové řízky, které budou šťavnaté uvnitř a křupavé na povrchu? Vyzkoušejte tuto jednoduchou a osvědčenou variantu s jogurtovou marinádou, která masu dodá jemnost a výraznou chuť. Řízky marinované přes noc s česnekem a oreganem, obalené ve vejci a strouhance a smažené dozlatova na sádle, jsou skvělou volbou.
Servírujte s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem a máte hotovo.
👉 Náš tip: Zapékané prezidentské řízky se žampiony a sýrem
Nakládané vepřové řízky v jogurtové marinádě:
Co budeme potřebovat:
- 200 g bílého jogurtu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- 4 plátky vepřové pečeně
- sůl a pepř podle chuti
- 2–3 vejce na obalení
- strouhanka na obalení
- sádlo na smažení
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava masa
Vepřové plátky lehce naklepejte a dochuťte solí a pepřem z obou stran.
2️⃣ Jogurtová marináda
V míse smíchejte jogurt, olivový olej, prolisovaný česnek a oregáno.
👉 Náš tip: Čertovské řízky v jemně pikantní marinádě: Úžasně chutné maso
3️⃣ Marinování řízků
Plátky masa důkladně obalte v připravené směsi a uložte je do uzavíratelné nádoby. Nechte marinovat v lednici ideálně přes noc.
4️⃣ Obalení
Druhý den maso vyjměte z marinády, obalte nejprve ve vejci a poté ve strouhance.
5️⃣ Smažení
Na pánvi rozehřejte sádlo a řízky smažte z obou stran dozlatova, dokud nejsou krásně křupavé a propečené.
👉 Náš tip: Chutné řízky z vepřového karé na strouhaných bramborách – perfektní recept
6️⃣ Odkapání tuku
Hotové řízky přesuňte na talíř vyložený papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.
7️⃣ Servírování
Podávejte s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo oblíbeným zeleninovým salátem.
💡 Tip na vylepšení:
Do marinády můžete přidat i špetku chilli nebo uzenou papriku pro pikantnější variantu. Pokud chcete lehčí verzi, smažte řízky na repkovém oleji nebo pečte v troubě na pečicím papíře.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Hornické vepřové řízky: Pochoutka, za kterou vás každý muž bude nosit na rukou
