Tento lehký a svěží bramborový salát je ideální volbou pro každou příležitost. Kombinuje jemně slané brambory s křehkým červeným zelím, zjemněnou cibulí, křupavými okurkami a sladkým zeleným hráškem. Krémová majonéza pak všechny chutě harmonicky propojí. Salát je skvělou přílohou k masitým pokrmům nebo může posloužit jako lehký hlavní chod.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborový salát s červeným zelím a hráškem
Co budeme potřebovat:
- 300 g červené zelí + 1 lžička soli
- 1 cibule + vroucí voda
- 6 nakládané okurky
- 600 g vařené brambory
- 200 g konzervovaný hrášek
- 2-3 lžíce majonézy
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Začněte tím, že červené zelí pečlivě opláchněte a osušte. Poté ho nakrájejte na tenké proužky, pak přendejte do mísy a lehce osolte. Sůl zelí pomůže změknout a uvolnit jeho přirozenou chuť. Po důkladném promíchání nechejte zelí chvíli odležet, ideálně alespoň 15 minut. Během této doby zelí ztratí část své tuhosti a chutě se lépe propojí.
2. Mezitím si oloupejte jednu větší cibuli a nakrájejte ji na velmi drobné kostičky. Aby byla chuť cibule jemnější a méně ostrá, zalijte ji vroucí vodou a nechte ji asi 2-3 minuty stát. Poté vodu slijte a cibuli nechejte zchladnout. Tento krok způsobí, že cibule bude v salátu příjemnější na chuť.
3. Zatímco zelí odpočívá a cibule se chladí, připravte vařené brambory. Pokud ještě nejsou uvařené, oloupejte brambory a dejte je vařit do osolené vody dokud nebudou měkké, ale stále pevné (cca 15-20 minut). Po vychladnutí brambory nakrájejte na plátky nebo na větší kostičky.
4. Do velké mísy nyní vložte nakrájené vařené brambory, které rovnoměrně rozprostřete po dně. Na brambory rozložte již odležené a jemné červené zelí. Poté rozprostřete nakrájené nakládané okurky, které dodají salátu příjemnou kyselost a zjemněnou cibuli, kterou rovnoměrně rozdělte po celém salátu. Nakonec přidejte konzervovaný zelený hrášek, který předtím sceďte a opláchněte.
5. Na závěr dochuťte kvalitní majonézou, která všechny ingredience krásně propojí a dodá salátu lahodnou krémovou texturu. Majonézu vmíchejte opatrně, aby se všechny ingredience spojily, ale brambory se zbytečně nerozpadly. Dochuťte solí a černým mletým pepřem podle své chuti.
6. Bramborový salát s červeným zelím a hráškem přendejte do servírovací mísy a můžete ozdobit čerstvou petrželkou nebo plátky nakládaných okurek pro elegantnější vzhled. Tento salát je výborný jako příloha k masům nebo jako samostatný lehký pokrm. Nejlépe chutná, když ho necháte několik hodin odležet v lednici, aby se chutě dokonale propojily.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
