Hledáte klasický recept na kuře na paprice, ale s jemnou inovací? Tento recept spojuje tradiční chuť s přídavkem mrkve, papriky a cukety, které dodají omáčce bohatší chuť a krémovější konzistenci. Omáčka se navíc zjemní smetanou, což jí dodá lahodnou hebkost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kuře na paprice s těstovinou
Ingredience (pro 4 porce):
- Kuřecí stehna – 4 ks
- Cibule – 1 střední ks
- Mrkev – 1 ks
- Červená paprika – 1 ks
- Cuketa – ½ menší ks
- Mletá sladká paprika – 2 lžičky
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový) – cca 500 ml
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Hladká mouka nebo škrob (na zahuštění, volitelné) – 1 lžička
- Smetana na vaření – 100 ml
- Těstoviny nebo rýže – jako příloha
Postup:
1. Opečení kuřete – Ve větším hrnci rozpálíme pánev a vložíme kuřecí stehna bez oleje (pustí vlastní tuk). Ze všech stran je opečeme dozlatova a poté odložíme stranou.
2. Orestování zeleniny – Do stejného hrnce přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a papriku. Restujeme, dokud nezačnou zlátnout a změknout.
3. Paprika a vývar – Zeleninu poprášíme mletou paprikou, promícháme a necháme krátce rozvonět. Poté ihned podlijeme vývarem, aby paprika nezhořkla.
4. Vaření masa – Do hrnce vrátíme opečená kuřecí stehna, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni alespoň 30 minut, dokud maso nezměkne.
5. Rozmixování omáčky – Po uvaření maso vyjmeme, omáčku rozmixujeme dohladka, ochutnáme a dochutíme solí a pepřem.
6. Dokončení omáčky – Maso obereme od kosti a vrátíme zpět do omáčky. Přidáme na malé kousky nakrájenou cuketu a ještě 5 minut povaříme.
7. Zjemnění smetanou – Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně zahustíme trochou škrobu. Ještě jednou ochutnáme a případně doladíme chuť.
8. Servírování – Kuře na paprice podáváme s těstovinami nebo rýží, dle chuti.
Vyzkoušejte také:
- Zdravé a chutné: Kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem
- Zdravé a chutné: Mrkvovo-celerové placičky se sýrem a bramborovou kaší
Tipy:
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat lžičku pálivé papriky.
- Cuketu lze nahradit lilkem nebo kedlubnou pro jinou chuťovou variaci.
- Místo smetany můžete použít zakysanou smetanu, která omáčce dodá jemně nakyslou chuť.
Závěr:
Tento modernější recept na kuře na paprice přináší bohatší omáčku s přídavkem zeleniny a krémovou konzistenci díky smetaně. Výsledek? Lahodný oběd, který potěší celou rodinu a skvěle se hodí ke každodennímu vaření.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
