Chcete si pochutnat na rychlém, zdravém a chutném jídle? Vyzkoušejte tuto jednoduchou zeleninovou pochoutku z cukety, mrkve, rajčat a špenátu, kterou doplňuje jemná zakysaná smetana.
Ideální jako lehký oběd nebo večeře pro každého, kdo miluje čerstvou zeleninu na tisíc způsobů. Stačí pár ingrediencí a oběd máte hotový během chvilky!
Zeleninová pochoutka z cukety, cibule, mrkve, rajčete a špenátu se zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 4 cukety + citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 rajče
- 1 stroužek česneku
- 1/2 zelená chilli paprička
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvý špenát – podle chuti
- 200 g zakysaná smetana
Příloha:
- rýže, brambory, bataty…
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z cuket odříznete konce, nakrájejte na kolečka, pak na proužky, které vložte do mísy a přelijte citronovou šťávou – promíchejte a nechejte chvíli odležet.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte jemně nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni dozlatova. Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev, cuketu a nakrájené rajče – míchejte a pokračujte ve vaření.
3. Nakonec do pánve k zelenině vmíchejte nakrájený česnek a 1/2 zelené chilli papričky – dobře promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Následně přidejte lístečky čerstvého špenátu a přelijte zakysanou smetanu – pořádně promíchejte a ještě 10 minut vařte na mírném ohni.
4. Po uvaření zeleninovou pochoutku podávejte s rýži nebo oblíbenou přílohou, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Cuketové kuličky jsou skvělým receptem na jednoduché a výživné jídlo
