Zapomeňte na obyčejné muffiny – dnes vám představíme něco zcela jedinečného. Recept na zdravé brokolicové muffiny plněné lahodnou zeleninovou směsí a sýrem podávané s lahodným jogurtovým dresinkem.
Spojením všech těchto ingrediencí vám vznikne opravdová pochoutka, na které si velice pochutnáte. Připravte se na chuťový zážitek, který vás dostane na první kousnutí a zároveň dodá vašemu tělu potřebnou výživu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Brokolicové muffiny plněné zeleninovou směsí a sýrem podávané s jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 brokolice + voda + 1 lžíce jablečný ocet
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Zeleninová směs:
- 1/2 cibule
- 1/2 mrkve
- 1 sladká paprika
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 vejce na tvrdo
- 60 g feta sýr
- italské bylinky – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení a vymazání mísy
- 60 g parmazán – na posypání
Dresink:
- 2 lžíce řecký bílý jogurt/zakysaná smetana
- 3 lžičky majonéza
- 2 lžíce kečup
- čerstvá petrželka – podle chuti
- zelená cibulka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do mísy nalijte vodu, přilijte jablečný ocet a vložte růžičky brokolice, které nechte 10 minut působit.
2. Zeleninová směs: Do pánve vsypejte 1/2 nakrájené cibuli a 1/2 nakrájené mrkve, které pokapejte olejem – promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájenou sladkou paprikou, pak dochuťte solí a černým mletým pepřem – míchejte a pokračujte ve smažení.
3. Mezitím do zapékací mísy na struhadle nastrouhejte růžičky brokolice a rozklepněte vejce. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře lžící promíchejte.
4. Připravte formičky na muffiny, které vymažte olivovým olejem a rozetřete do nich brokolicový základ, který lžící uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
6. Do mísy vložte smaženou zeleninu, přidejte nakrájené vejce uvařené natvrdo, rozdrobený sýr feta a dochuťte italskými bylinkami – dobře promíchejte.
7. Po 15 minutách vyndejte formičku na muffiny se základem, naplňte připravenou směsí a posypejte strouhaným sýrem parmazán.
8. Pečte v troubě dalších 15 minut při 180 °C.
9. Dresink: Do dresinkové misky dejte řecký bílý jogurt/zakysanou smetanu. Dochuťte majonézou a kečupem, poté vsypejte čerstvou nasekanou petrželku a nakrájenou zelenou cibulku – promíchejte.
10. Podávejte je s láskou, skvělou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
