Vychutnejte si dokonalou pánvičkovou pochoutku: česnekové buchty z kynutého těsta. Tyto buchtičky jsou pečené do zlatova a plné intenzivní česnekové chuti, která potěší vaše chuťové pohárky. Kynuté těsto zajišťuje nadýchanou a lehkou texturu, zatímco česneková příchuť dodává pikantní a lahodný nádech. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Česnekové buchty z kynutého těsta
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 ml teplé vody
- 1 lžíce cukru
- 20 g čerstvého droždí nebo 7-8 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- přibližně 350 g mouky (+ 50 g – na tvarování)
- přibližně 30 ml rafinovaného slunečnicového oleje
Na polevu:
- 3 stroužky česneku
- zelenina – podle chuti
- 2 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
- 1 lžička soli
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy nalijte teplou vodu. Přidejte cukr, sůl a rozdrobené droždí. Velmi dobře promíchejte.
2. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou a poté ho 3-4 minuty hněťte rukama, přičemž si ruce potřete olejem. Těsto by mělo být velmi měkké a lepivé (dalo by se říci polotekuté).
3. Povrch těsta a stěny mísy vymažte olejem. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte těsto na teplém místě 30-50 minut kynout.
4. Těsto přeneseme na pomoučenou desku, dobře ho rozválíme a vytvarujeme z něj kouli.
5. Těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Vytvarujte z nich buchtičky a položte je po obvodu na nepřilnavou, suchou a studenou pánev.
6. Přikryjte je a nechte je 15 minut “odpočívat”.
7. Pánev postavte na mírný oheň. Přikryjte je žáruvzdornou mísou a pečte 15 minut. Všimněte si, že se jejich objem výrazně zvýší.
8. Buchty přikryjte pečicím papírem (pokud si nejste jisti jeho kvalitou, potřete ho olejem) a vyklopte je na talíř. Vraťte je zpět do formy s pečicím papírem a přikryjte mísou. Pečte je dalších 5-7 minut, ale řiďte se vlastnostmi své varné desky: buchty můžete opatrně nadzvednout a zkontrolovat, zda jsou propečené.
9. Mezitím připravte polevu: Smíchejte nasekanou zeleninu, jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek, sůl a olej.
10. Jakmile jsou buchty hotové, odstraňte zespodu pečicí papír. Potřete je připravenou polevou a přikryjte pokličkou. Nechte je 5-7 minut namočené.
11. Poté přeneste na talíř. Nenechávejte je na pánvi, dokud nevychladnou, protože by zkondenzovaly.
12. Buchty podávejte v den, kdy jste je připravili, protože druhý den ztvrdnou! Rádi je jíme s polévkou nebo vývarem.
Dobrou chuť! 🙂
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
