Sháníte vynikající recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vepřový bůček pečený na pánvi ve skvělé lahodné omáčce. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Výsledek zaručeně stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřový bůček pečený na pánvi v omáčce
Co budeme potřebovat:
- 1-1/2 kg vepřového bůčku
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- zázvor – podle chuti
- 2 zelené cibule
- 2-3 lžíce cukru
- 1-2 hvězdičky badyánu
- 1 lžička celého pepře
- 2-3 lžíce lehké sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 300 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si bůček, můžete pokud chcete vyčistit od blanky. Nakrájejte ho na vetší kousky a dejte ho na pánev bez másla a oleje.
2. Pečte asi 10 minut z každé strany do hněda.
3. Mezitím nakrájejte česnek nadrobno a cibuli na jemno.
4. Nakrájejte také zázvor na kolečka a zelenou cibuli na nudličky.
5. Upečený bůček přendejte na talíř a šťávu přelijte do mísy.
6. Na stejné pánvi přidejte cibuli a na středním plameni ji 2 minuty smažte. Poté přidejte opečený bůček, posypejte ho cukrem a 1-2 minuty ho nechte karamelizovat. Přidejte kolečka zázvoru, posypejte badyánem, celým černým pepřem, přidejte stonky zelené cibule, zalijte vodou, přilijte sójovou a ustřicovou omáčku – promíchejte. Přikryjte pokličkou a vařte společně 40-60 minut na mírném ohni.
7. Poté bůček přendejte na talíř a podávejte ho.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vepřový bůček na pánvi dělám podobně, ale tyhle omáčky (sójová + ústřicová) tomu dávají fakt jinou hloubku. Jen dávám o trošku méně cukru, ať to není sladké.
Dobrý tip na víkend, časově to vychází a hlavně nemusíte troubu. 40–60 minut na mírném ohni je tak akorát, aby maso změklo.
Za mě super nápad s karamelizací bůčku s cukrem, vůně je pak úplně top. Zázvor bych ale nedávala „podle chuti“ moc, já ho vždycky přepálím.
Recept vypadá jednoduše a reálně se dá stihnout i když vaříte po práci. Místo badyánu jsem použil jen pepř a zázvor a bylo to pořád hodně dobré.
Mám ráda, když omáčka chytí trochu sirupový základ, tady se to podle mě povede. Podávala jsem s rýží a zeleninou a všichni si přidali.
Neříkám, že to není chutné, ale přijde mi, že 2–3 lžíce cukru je docela dost. Příště zkusím třeba jen 1 lžíci a uvidím rozdíl.
Krásně napsané krok za krokem, žádná věda. Nejvíc mě baví ten postup přelít šťávu z pánve a vařit pak maso v omáčce pod pokličkou.