Rozlítaní ptáčci s rýží jsou klasikou české kuchyně, oblíbenou pro svou bohatou chuť a sytost. Tento recept vám ukáže, jak na tento tradiční pokrm, který kombinuje měkké vepřové maso, aromatickou omáčku a doplňky v podobě klobásy a vejce. Ideální volba pro nedělní oběd nebo pohodovou večeři s rodinou.
Suroviny
- 1/2 kg vepřové plece
- 4 velké cibule
- Špek a olej na restování
- Hořčice
- Uzená paprika
- Sůl, pepř
- Okurky a trochu láku z nich
- Česnek
- Hladká mouka na zahuštění
- Klobása
- Vejce
- Rýže jako příloha
Postup přípravy
1) Příprava masa: Maso nakrájejte na porce a lehce je naklepejte. Poté maso z obou stran orestujte na směsi špeku a oleje, dokud není krásně zlatavé. Během restování maso potřete hořčicí a posypte uzenou paprikou, osolte a opepřete.
2) Dušení s cibulí: K masu přidejte orestovanou cibuli a vše společně dusíme do poloměkka.
3) Přidání okurek: Do masové směsi přidejte nakrájené okurky a trochu láku z nich, aby omáčka získala charakteristickou chuť. Pokračujte v dušení.
4) Dochucení a zahuštění: Ke konci vaření přidejte drcený česnek a zahustěte omáčku trochou mouky rozpuštěné ve vodě nebo vývaru.
5) Dokončení omáčky: Zvlášť orestujte klobásu a přidejte ji do omáčky. Omáčku dále dochuťte podle potřeby.
6) Příloha: Jako přílohu připravte rýži podle obvyklého postupu. Vejce uvařte natvrdo, nakrájejte na plátky a použijte jako další doplněk k pokrmu.
Vyzkoušejte také:
- Recept na vepřové maso v hořčičné omáčce se slaninou
- Připravte si výborné fazolky na smetaně s bramborem a smaženou cibulkou
- Vynikající drůbeží játra na cibulce a hranolky
Závěr
Rozlítaní ptáčci s rýží jsou skvělým příkladem tradiční české kuchyně, která dokáže potěšit svou pestrostí a výraznou chutí. Tento pokrm jistě zaujme všechny příznivce dobrého jídla a stane se vítanou změnou ve vašem jídelníčku. Užijte si každé sousto tohoto bohatého a chutného jídla.
