Domácí loupáky jsou tradiční pečivo, které díky své chuti a nadýchané textuře okouzlí každého. Jsou skvělou volbou pro snídani, svačinu nebo jako doplněk k vaší oblíbené polévce či salátu. Tento recept vám umožní vytvořit doma vlastní loupáky, které budou čerstvé a plné chuti.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 1 kg hladké mouky
- 450 ml vlažného mléka
- 120 g cukru krupice
- 100 g sádla
- 12 g soli
- 60 g droždí
- 1 vejce
Na potření:
- Rozšlehané vejce
- Mák
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, vlažné mléko, cukr, sádlo, sůl, droždí a vejce. Vše důkladně zpracujte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
2) Kynutí těsta: Těsto rozdělte na 4 bochánky. Tyto bochánky přikryjte a nechte na teplém místě odpočívat hodinu nebo déle, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3) Formování loupáků: Odpočaté těsto rozválejte na kruhy a tyto kruhy rozřízněte na trojúhelníky. Trojúhelníky z rolujte od širší strany ke špičce, aby vznikly rohlíčky.
4) Druhé kynutí: Rolované loupáky nechte na plechu s pečicím papírem opět odpočívat, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5) Pečení: Před pečením potřete loupáky rozšlehaným vejcem a posypte mákem. Pečte v předehřáté troubě na 160°C přibližně 15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Domácí croissanty z listového těsta plněné čokoládovým pudinkem
Závěr:
Domácí loupáky jsou úžasným doplňkem k jakémukoliv jídlu nebo jen jako chutná svačina. Tento recept je jednoduchý a výsledek stojí za to!
