Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!

Hledáte dokonalý dezert, který je rychlý, jednoduchý a zároveň neodolatelně chutný? Naše receptura na čokoládový dort se smetanou a mascarpone je přesně to, co potřebujete. Tento lahodný dort kombinuje jemnou chuť čokolády s bohatou a krémovou texturou smetany a mascarpone. Pojďte se s námi pustit do přípravy a užít si sladký život na plno!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone

Co budeme potřebovat:

Pro korpusy:

  • 6 vajec (každé o hmotnosti 65 g)
  • špetka soli
  • 165 g cukru
  • 130 g mouky
  • 40 g kakaového prášku
  • 1-1,5 lžičky prášku do pečiva (volitelné)

Korpus jsme pekli na obdélníkovém plechu o rozměrech 29,5 x 38,5 cm.

Pro krém:

  • 500 g zakysané smetany 20% (může být nahrazena šlehačkou 30-35%)
  • 300 g mascarpone (může být nahrazeno zakysanou smetanou s obsahem tuku 30% nebo oddělenou od syrovátky)
  • 100 g moučkového cukru;
  • 40 g kakaového prášku

Pro polevu:

  • 50 g hořké čokolády 50-60%
  • 40 ml mléka 3,5%
  • 20 g másla 82%

Z těchto ingrediencí získáte dort o rozměrech 18 x 27 cm.


Jak budeme postupovat:

1. Připravte korpusy: opatrně oddělte bílky od žloutků, tak aby se žádná část žloutku nedostala do bílků.

2. Vyšlehejte bílky se špetkou soli, dokud nezpění. Postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří pevné špičky. Měli byste získat jemný, homogenní a stabilní sníh.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

3. Postupně vmíchávejte žloutky do sněhu z bílků, použijte mixér na nízkou rychlost.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

4. Postupně (ve 2-3 etapách) přidejte prosátou mouku smíchanou s kakaovým práškem a práškem do pečiva (volitelně). Míchejte špachtlí, provádějte kruhové pohyby zdola nahoru.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Přeneste těsto na plech vyložený pečícím papírem. Rozetřete rovnoměrně.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Pečte korpus 15 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Hotovost ověřte špejlí.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Otočte korpus na jiný kus pečícího papíru a odstraňte ten, který byl na jeho povrchu. Nechte korpus vychladnout na pokojovou teplotu, pak upravte jeho okraje. Rozkrojte ho napůl (ve směru napříč) a pak tyto části podélně.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Připravte krém: vyšlehejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem do hladka. Poté smíchejte s mascarpone, použijte mixér.

9. Přidejte prosátý kakaový prášek. Důkladně promíchejte metlou.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Sestavte dort: naskládejte korpusy, mezi ně naneste vrstvu krému (každou čtvrtinu rovnoměrně rozetřete po okrajích dortu).

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Ozdobte dort: rozemelte zbytky korpusu, které zůstaly po úpravě jeho okrajů, v mixéru. Dort okraje posypte těmito zbytky.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

12. Připravte polevu: v hrnci s tlustým dnem rozpusťte na mírném ohni mléko, máslo a rozlámanou čokoládu, stále míchejte, dokud nezískáte homogenní směs.

13. Přeneste polevu do cukrářského sáčku a ozdobte povrch dortu.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

14. Dejte dort na několik hodin do lednice.

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

15. Dort nakrájejte a podávejte s radostí!

Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu
Čokoládový dort se smetanou a mascarpone. Jemný a chutný dezert! Připraveno za 15 minut!
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť ve společnosti vašich blízkých!