Závin se švestkami a makovým krémem. Lahodný podzimní dezert

Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na závin se švestkami a makovým krémem je tím pravým. Chutná sladká pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin. Nebe v ústech!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Závin se švestkami a makovým krémem. Lahodný podzimní dezert
Zdroj: catine.ro

Závin se švestkami a makovým krémem

Co budeme potřebovat:

  • 500 g máku
  • 1 litr mléka
  • 1 špetka soli
  • 150 g cukru s citronovou kůrou
  • 1 lžička skořicového prášku
  • 1-2 lžíce ochucené švestkové marmelády
  • 2 lžičky vanilkové esence
  • 250 g švestek

Ostatní:

  • 800 g listové těsto
  • 50 g rozpuštěného másla

Na zdobení a posypání:

  •  moučkový cukr s vanilkovou příchutí  a mandlové lupínky

Jak budeme postupovat:

1. Pomocí mlýnku na kávu nebo mlýnku na ořechy jemně umelte mák, poté ho přesypejte do vysokostupňového hrnce.

2. V hrnci postaveném nad sporákem přiveďte mléko k varu, přidejte špetku soli a přisypejte cukr s citronovou kůrou. Pomocí stěrky cukr míchejte v mléce, dokud se nerozpustí. Když mléko dosáhne bodu varu, odstavte hrnec ze sporáku a horké mléko nalijte na mletý mák a za intenzivního míchání promíchejte.

3. Následně hrnec postavte na hořák sporáku na nízký stupeň a vařte mák na krém asi 1 hodinu. Pravidelně krém míchejte, ale velmi opatrně, aby vás semínka, která začnou v hrnci praskat, nezranila.

4. Když se makový krém stane konzistentním, vypněte oheň a přikryjte hrnec pokličkou. Nechejte na chladném místě, dokud krém nevychladne, poté uložíte do lednice do druhého dne.

5. Druhý den vyjměte hrnec z lednice a do makového krému přidejte 1 lžičku skořicového prášku a 1-2 lžíce ochucené švestkové marmelády, přidejte vanilkovou esenci a dobře promíchejte.

6. Švestky nakrájejte na čtvrtky nebo na několik plátků. Těsto rozprostřete na pracovní plochu a potřete rozpuštěným máslem. Potřete ho makovým krémem a po celé ploše krému rozložte plátky švestek. Poté těsto pevně srolujte i s krémem a švestkami uvnitř.

7. Záviny položte na plech na pečicí papír a povrch závinu potřete rozpuštěným máslem.

Závin se švestkami a makovým krémem. Lahodný podzimní dezert
Zdroj: catine.ro

8. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C.

9. Po upečení závin lehce potřete rozpuštěným máslem a posypejte mandlovými lupínky.

Závin se švestkami a makovým krémem. Lahodný podzimní dezert
Zdroj: catine.ro

10. Nechejte ho vychladnout a pak ho můžete ozdobit moučkovým cukrem s vanilkovou příchutí a mandlovými lupínky.

11. Podávejte ho s láskou velkou chutí a radostí.

Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!