Bezmasové lahůdky: Vegetariánské cuketové karbanátky s lákavým dresinkem

Napsal

Lukáš Neudert

-

5. 8. 2023

Zanechte maso stranou a vychutnejte si nový zážitek chutí s našimi lahodnými vegetariánskými cuketovými karbanátky! Tato úžasná a zdravá alternativa k tradičním karbanátkům je plná šťavnatých cuket a aromatických bylinek. A aby toho nebylo málo, připravili jsme pro vás také lákavý dresink, který celý zážitek jen umocní. Připravte se na chutě, které vás okouzlí a těšte se na lehký a zároveň sytý vegetariánský pokrm plný chuti!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Vegetariánské cuketové karbanátky s dresinkem

Co budeme potřebovat:

Těsto:

2 středně velké cukety
sůl – podle chuti
čtvrtina chleba + voda
1 cibule
3 lžíce strouhanky + na tvarování
2 vejce
1 lžíce majonézy
čerstvý nebo granulovaný česnek – podle chuti
0,3-0,5 lžičky mletého koriandru
1 lžíce mouky

Ostatní:

olej – na smažení

Dresink:

zakysaná smetana s koprem

Jak budeme postupovat:

1. Cukety nastrouhejte na velkém struhadle a dejte je do hluboké mísy, pak ji podle chuti osolte – promíchejte a nechte je pustit šťávu.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

2. Následně cukety rukama velmi dobře vymačkejte, aby se oddělily od šťávy.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

3. Chleba nakrájejte na plátky a zalijte vodou. Po změknutí dobře vymačkejte rukama, vložte do mísy mixéru a rozmixujte.

4. Cibuli nakrájejte na kousky a nasekejte ji na jemno pomocí mixéru.

5. Do mísy, do které jste dali cuketu, vsypejte nakrájenou cibuli, rozmixovaní chleba a strouhanku – velmi dobře promíchejte.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

6. Přidejte rozklepnuté vejce, majonézu, česnek podle chuti a přisypte mletý koriandr – míchejte, poté přisypejte mouku se strouhanku – míchejte.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

7. Z cuketové směsi vytvarujte kuličky, které obalte ve strouhance a rukama je mírně zploštěte.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

8. Karbanátky smažte na rozpáleném oleji na středním plameni z obou stran dozlatova a dokřupava.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

9. Po usmažení je přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

10. Cuketové karbanátky podávejte s láskou, velkou chutí a také s oblíbeným dresinkem, který máte rádi anebo se zakysanou smetanou s koprem.

Cuketové karbanátky. Jsou tak podobné masu, že nikdo ani nepozná, že jsou vegetariánské! — Zdroj: retete-usoare.eu

Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!