Vejmrda – křen s jablkem je tradiční české jídlo, které kombinuje ostrou chuť křenu s osvěžující sladkostí jablek. Tato chuťová kombinace je vynikající a dodává jídlu zvláštní kouzlo. Vejmrdu můžete podávat jako přílohu k masovým pokrmům, zejména k pečenému nebo uzenému masu. Je také skvělá jako přísada do sendvičů nebo jako osvěžující a pikantní dip ke grilovaným pokrmům. Vyzkoušejte tento tradiční recept a přidejte si do svého jídelníčku českou kuchyni plnou zajímavých chutí!
- 1 křen (kořenová zelenina)
- 5-8 jablek
- Sůl
- Asi 1/2 lžíce cukru
- Ocet (podle chuti)
- Trochu převařené vody
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte křen. Oloupejte ho a nastrouhejte na jemném struhadle. Můžete si zvolit množství křenu podle své chuti a preference, ale obvykle se použije jeden menší až středně velký křen.
2) Nastrouhaná jablka omyjte a oloupejte podle potřeby. Poté je nastrouhejte na jemném struhadle.
3) Smíchejte nastrouhaný křen a jablka ve vhodné nádobě.
4) Přidejte sůl, asi 1/2 lžíce cukru a ocet podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat více křenu a octu. Naopak, pokud preferujete mírnější chuť, dejte méně křenu a octu.
5) Přidejte trochu převařené vody (asi 1/4 šálku) a promíchejte. Převařená voda pomůže zmírnit intenzitu křenu a sjednotit chuťové vlastnosti směsi.
6) Ochutnejte vejmrdu a podle potřeby přidejte další sůl, ocet nebo cukr, abyste dosáhli požadované chuti.
7) Nechte vejmrdu odležet v chladničce alespoň 30 minut, aby se chutě propojily a zjemnily.
