Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na nepečený mandarinkový cheesecake je tím pravým.
Mandarinkový cheesecake (nepečený)
Co budeme potřebovat:Na základ:
- 500 g sušenek
- 200 g másla
Na tvarohovou vrstvu:
- 800 g sladkého tvarohu
- 1 sklenice cukru (nebo podle chuti)
- sklenici zakysané smetany
- 15 g vanilkového cukru
- 1 pomeranč
- dužina ze 2 mandarinek
- 3 polévkové lžíce želatiny
Na mandarinkovou vrstvu:
- 3 velké mandarinky
- 2 polévkové lžíce želatiny
- 150-200 ml pomerančové šťávy
Dort jsme připravili v kulaté dortové formě o průměru 28 cm.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte spodní část: Sušenky vložte do plastového sáčku a rozdrťte.
2. Sušenky smíchejte s rozpuštěným a vychladlým máslem.
3. Vzniklou směs rovnoměrně rozetřete na dno plechu vyloženého pečicím papírem. Poté ji dobře přitlačte sklenicí.
4. Uložte do chladničky.
5. Připravte si sýrovou směs: Nastrouhejte pomerančovou kůru na malém struhadle (pouze pomerančovou část). Z pomeranče vymačkejte šťávu.
6. Rozpusťte želatinu v polovině pomerančové šťávy a nechte ji hydratovat. Pak ji rozpusťte na mírném ohni nebo ve vodní lázni, dávejte pozor, aby se nerozvařila, a smíchejte ji se zbytkem pomerančové šťávy.
7. Do hluboké mísy vložte sladký tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a kysanou smetanu. Mixujte, dokud není hmota hladká a homogenní.
8. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru.
9. Mandarinky zbavte slupky, kůry a pecek. Nakrájejte je na malé kostičky. Přidejte je do sýrové směsi a promíchejte.
10. Přidejte želatinu smíchanou s pomerančovou šťávou. Velmi dobře promíchejte.
11. Vyjměte těsto z lednice a potřete ho lžící sýrové směsi. Poté na ni nalijte tvarohovou směs a rovnoměrně ji rozetřete. Tác několikrát otočte.
12. Dort uložte do chladničky na nejméně 60 minut, dokud zcela neztuhne.
13. Připravte si vrstvu mandarinek: Oloupejte slupku, vlákna a pecky. Úhledně je naaranžujte na povrch dortu.
14. Rozpusťte želatinu v pomerančové šťávě. Nechte ji hydratovat a pak ji rozpusťte na mírném ohni nebo ve vodní lázni, ale dávejte pozor, aby se nerozvařila. Nechte vychladnout. Poté ji lžící rozetřete po povrchu dortu.
15. Dort dejte do chladničky na dalších nejméně 60 minut, dokud mandarinková vrstva zcela neztuhne.
16. Vyjměte koláč a položte ho na talíř.
17. Porcujte a podávejte s velkým potěšením!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Vyzkoušejte tento výborný nepečený kokosový dort: Recept zde.
