Zapečené mleté maso v šunce a sýru

Představte si kombinaci šťavnatého mletého masa, obaleného v křehké šunce, zapečeného do zlatova se sýrem. Tento recept na roládky z mletého masa v šunce zapečené se sýrem je perfektní volbou pro chutný oběd nebo večeři, který si zamiluje celá rodina. Příprava je jednoduchá, výsledek ohromující a chuť nezapomenutelná. Následujte kroky níže a připravte si tuto delikatesu doma.

Co budeme potřebovat

Pro roládky:

• 700 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
• 1 vejce
• 1 dcl vody
• 2 lžíce polohrubé mouky
• Provensálské koření
• Grilovací koření
• Sůl a pepř dle chuti
• Plátky šunky na obalení

Pro základ:

• Směs na zapečení: smetana nebo šlehačka
• 3 lžíce kečupu

Na dokončení:

• Strouhaný sýr na posypání (mozzarella, gouda nebo jakýkoliv oblíbený)

Postup přípravy

1) Předehřejte troubu na 180 °C.

2) V míse důkladně smíchejte mleté maso s vejcem, vodou, polohrubou moukou, provensálským a grilovacím kořením, solí a pepřem.

3) Z připravené směsi formujte válečky, každý zabalte do plátku šunky.

4) Uložte válečky do zapékací mísy.

5) Ve vedlejší misce smíchejte šlehačku s kečupem a touto směsí zalijte masové roládky v zapékací misce.

6) Posypte všechno rovnoměrně strouhaným sýrem.

7) Zapékejte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, než se sýr krásně rozpustí a získá zlatavou barvu.

3 triky pro ty nejlepší masové roládky:

Vláčnost díky zelenině: Do mletého masa (ideálně směs hovězího a vepřového) nastrouhejte na jemno jednu menší cuketu nebo mrkev. Zelenina se v mase „ztratí“, ale postará se o to, že roládky budou po zapečení neuvěřitelně vláčné a nebudou působit jako „hrouda masa“.

Šunka jako bariéra: Použijte kvalitní šunku s vysokým obsahem masa (např. výběrovou nebo od kosti). Roládku v ní pevně utáhněte. Šunka vytvoří ochranný obal, který nepustí šťávu ven, a zároveň se zvenku krásně opeče dozlatova.

Sýrové finále se smetanou: Aby se sýr na povrchu nepřipálil a nebyl tvrdý, smíchejte nastrouhaný sýr (např. goudu nebo čedar) s trochou zakysané smetany nebo smetany ke šlehání. Tuto směs dejte na roládky až v poslední třetině pečení. Vznikne tak krémová sýrová čepice, která se s masem dokonale propojí.

Vyzkoušejte také:

• Vynikající ražničí a domácí hranolky
• Vepřová kotleta s hořčicí a opékané brambory
• Zapečená vepřová pečeně s bramborami a sýrem

Závěr

Tyto roládky z mletého masa v šunce zapečené se sýrem jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý, ale působivý recept. Dokonale se hodí jako hlavní chod k večeři či obědu a zaručeně si je oblíbíte pro jejich vynikající chuť a jednoduchost přípravy. Servírujte s vaší oblíbenou přílohou pro kompletní gastronomický zážitek.