Vyzkoušejte tento obrácený jablkový koláč s pudinkem: šťavnatý, křehký a neodolatelně krémový

Ochutnejte lahodný jablkový koláč s pudinkovým krémem od čtenářky Marcely Marci. Kombinace šťavnatých jablek, jemného dvoubarevného těsta a hladkého pudinkového krému vytváří dokonalý harmonický zážitek. Tento obrácený jablečný koláč je ideální ke kávě, na víkendové odpoledne nebo jako sladká tečka po obědě.

Obrácený jablkový koláč s pudinkovým krémem

Ingredience:

Těsto:

• 4 žloutky
• 4 bílky (ušlehaný sníh)
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 dcl teplé vody
• 1 dcl oleje
• 200 g hladké mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 lžíce kakaa

Náplň:

• nastrouhaná jablka (cca 4–5 kusů)
• skořicový cukr dle chuti

Krém:

• 4 dcl vody
• 1,5 sáčku vanilkového pudinku (lze kombinovat s kakaovým nebo karamelovým)
• 250 g másla
• 100 g cukru
• (alternativně: mascarpone pro lehčí krémovou variantu)

Postup krok za krokem:

1. Příprava těsta:

Žloutky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte teplou vodu, olej a promíchejte. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec opatrně přidejte sníh z bílků.

2. Skládání koláče:

Na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřený olejem rozprostřete vrstvu nastrouhaných jablek. Posypte skořicovým cukrem. Těsto rozdělte na dvě části – do jedné přimíchejte kakao. Jablka zalijte nejprve světlým těstem, poté hnědým.

3. Pečení:

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut. Po upečení nechte koláč vychladnout.

Jablečno-makový koláč s čokoládovou polevou

4. Krém:

Uvařte pudink ve vodě podle návodu. Po vychladnutí vyšlehejte máslo s cukrem a postupně do něj vmíchejte vychladlý pudink. (Pro lehčí verzi použijte mascarpone místo části másla.)

5. Dokončení:

Koláč převraťte na druhý plech, sejměte pečicí papír a rovnoměrně potřete krémem. Nakonec posypte kakaem, grankem nebo nastrouhanou čokoládou. Nechte v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

Tipy na vylepšení

• Ovocný twist: Přidejte do jablek pár malin nebo hrst rozinek namočených v rumu.
• Krém s karamelem: Nahraďte část vanilkového pudinku karamelovým – chuť bude výraznější.
• Lehčí verze: Použijte místo másla polovinu dávky mascarpone.
• Pro extra efekt: Povrch ozdobte šlehačkou a tenkými plátky jablek namočenými v citronu.

Závěr

Obrácený jablkový koláč s pudinkovým krémem je dezert, který v sobě spojuje vláčnost, vůni skořice a jemnost krému. Připravíte ho snadno, vypadá efektně a chutná naprosto neodolatelně. 🍎✨

Recept zaslala čtenářka Marcela Marci – děkujeme za inspiraci!

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Pečeme snadno! Jablečný koláč s pudinkovou náplní: Rychlý recept, který provoní celý byt
• Listové těsto s nastrouhanými jablky a pudinkem
• Krémový jablečný koláč z listového těsta