Těstoviny s bazalkovým pestem, cherry rajčátky a kuřecím masem

Těstoviny s bazalkovým pestem a kuřecím masem jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají rychlé, chutné a přitom vyvážené jídlo. Spojení voňavého pesta, šťavnatého kuřecího masa, svěžích rajčátek a listového salátu vytváří lehký, ale sytý pokrm, který se hodí jak na oběd, tak na večeři.

Tento recept má jemně středomořský charakter, je jednoduchý na přípravu a nevyžaduje žádné složité techniky. Díky čerstvým chutím působí lehce a svěže, přesto zasytí a potěší i náročnější strávníky.

Suroviny (4 porce):

• 300 g kuřecího masa
• 2 lžičky oleje
• 300 g těstovin
• 40 g bazalkového pesta
• mix listových salátů nebo rukola
• 250 g cherry rajčátek
• parmazán nebo sýr Grana Padano
• sůl
• mletý pepř
• oregano, bazalka nebo česnek (podle chuti)

Postup:

1) Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly al dente. Po uvaření je scedíme a necháme krátce vychladnout.

2) Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Osolíme ho, lehce opepříme a ochutíme vybraným kořením – skvěle se hodí oregano, bazalka nebo česnek. Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje a maso zprudka orestujeme dozlatova, aby zůstalo šťavnaté.

3) Uvařené těstoviny dáme do velké mísy a promícháme s bazalkovým pestem. Podle chuti lehce osolíme a případně přidáme čerstvou nasekanou bazalku.

4) Do těstovin vmícháme listový salát nebo rukolu, přidáme rozpůlená cherry rajčátka a opečené kuřecí maso. Vše jemně promícháme, aby se suroviny spojily, ale zůstaly svěží.

5) Podáváme ihned, posypané nastrouhaným parmazánem nebo sýrem Grana Padano.

Tipy pro dokonalé těstoviny s pestem:

• Těstoviny nepřevařujte, al dente textura je zásadní.
• Pesto přidávejte až do vlažných těstovin, aby neztratilo aroma.
• Kuřecí maso restujte zprudka, zůstane šťavnaté.
• Salát přidávejte až na závěr, aby nezvadl.
• Výborné jsou i studené jako těstovinový salát.

Jak pokrm skladovat:

Těstoviny skladujte v uzavřené nádobě v lednici. Nejlépe chutnají čerstvé, ale lze je sníst i druhý den, ideálně mírně temperované.

Závěr

Těstoviny s bazalkovým pestem, cherry rajčátky a kuřecím masem jsou jednoduchým a přitom velmi chutným jídlem, které se hodí pro běžné vaření i rychlé pracovní dny. Díky kombinaci svěžích surovin a výrazného pesta si tento recept snadno najde místo ve vašem pravidelném jídelníčku.

Vyzkoušejte také

• Jak na nejlepší zelný salát s lehkou zálivkou? Zdravá fitness verze
• Salát z bílého zelí s jablkem a mrkví: Recept s jogurtovou zálivkou
• Salát na hubnutí, který čistí cévy: Recept pro povánoční detox