Sváteční kakaové řezy s rumem a smetanou: Nejlepší recept na plech

Hledáte něco sladkého k odpolední kávě? Tyto kakaové řezy s rumovou polevou a smetanovým krémem vás okouzlí svou vláčností a jednoduchostí.

Základ tvoří nadýchané těsto z běžných surovin, které se po upečení propíchne a zalije horkou polevou s rumem. Po vychladnutí se přidá nadýchaný krém ze šlehačky a zakysané smetany – výsledek je jemný, vláčný a dokonale ladí s kávou i čajem.

Doba přípravy: 25 minut. Tepelná úprava: 40 minut. Celkem: 1 hodina. Náročnost: snadná. Porce: cca 20 kousků

Kakaové řezy s rumovou polevou a smetanovým krémem

Ingredience

Na těsto:

• 400 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krupice
• 3 vejce
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva

Na polevu:

• 150 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 50 g kakaa
• 5 lžic rumu

Na krém:

• 1 šlehačka ke šlehání (200 ml)
• 2 zakysané smetany
• cukr podle chuti
• čokoláda na strouhání nebo kakao na posyp

Postup krok za krokem

1️⃣ Příprava těsta

V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.

Postupně přidejte olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Vypracujte hladké těsto a nalijte ho na plech s pečicím papírem.

Pečte při 180 °C asi 35–40 minut.

Pudinkové řezy s lávovým efektem

2️⃣ Kakaová poleva

V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte moučkový cukr, kakao a rum.

Míchejte, dokud nevznikne lesklá hladká poleva.

3️⃣ Zalití a odležení

Upečený korpus ihned po vytažení z trouby propíchejte vařečkou nebo silným brčkem.

Poté ho ještě horký zalijte kakaovou polevou, která se krásně vsákne dovnitř a zvláční těsto.

Nechte vychladnout.

4️⃣ Krém

Vyšlehejte smetanu ke šlehání a vmíchejte zakysanou smetanu s cukrem podle chuti.

Krém rozetřete na vychladlý korpus a posypte strouhanou čokoládou nebo kakaem.

5️⃣ Podávání

Dejte řezy vychladit do lednice alespoň na 2 hodiny, aby se chutě krásně propojily.
Podávejte nakrájené na kostky jako dezert ke kávě nebo čaji.

💡 Tipy a vylepšení

• Bez alkoholu: Rum nahraďte silnou kávou nebo rumovou esencí.
• Extra vláčné těsto: Přidejte do těsta 2 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
• Pro milovníky čokolády: Polevu můžete doplnit 50 g hořké čokolády pro intenzivnější chuť.
• Slavnostní varianta: Přidejte vrstvu džemu pod krém nebo ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Míša řezy: nadýchaný kakaový moučník s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Závěr

Kakaové řezy s rumovou polevou a smetanovým krémem jsou jeden z těch dezertů, které si prostě zamilujete. Jsou vláčné, voňavé, jednoduché na přípravu a perfektní k odpolední kávě i jako sladká tečka po obědě.

Vyzkoušejte tento rodinný recept a dopřejte si kousek domácí pohody!

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Vynikající Macecha řezy s čokoládovým pudinkem a krémem ze zakysané smetany
• Krtkův dort na plechu: Snadný recept na krémovou klasiku v jednoduchém provedení
• Mokrá kakaová buchta s kokosem – jednoduchý a vláčný moučník pro každou příležitost