Sladkého pečení je o Velikonocích všude plno, ale co nabídnout koledníkům nebo večerní návštěvě, když dostanou chuť na něco slaného? Tito roztomilí zajíčci z listového těsta fungují jako bleskové mini pizzy a na stole vypadají naprosto fantasticky! Křupavé okraje, rozteklá mozzarella, pečená rajčátka a vůně čerstvé bazalky zaručí, že se po nich jen zapráší. A to nejlepší? Díky kupovanému těstu je máte v troubě za 10 minut.
Tip: Pokud hledáte další rychlé slané dobroty z listového těsta nebo nápady na velikonoční pohoštění pro návštěvy a koledníky, určitě si na konci článku nenechte ujít další oblíbené recepty.
🛒 Co budeme potřebovat (na cca 6–8 kousků):
Na křupavý základ:
- 1 balení rozváleného listového těsta (ideálně to chlazené na pečicím papíru)
- 1 vejce (rozšlehané na potření okrajů)
Na lahodnou italskou náplň:
- 1 bochánek čerstvé mozzarelly (případně oblíbený plátkový sýr)
- 6–10 cherry rajčátek
- Kvalitní kečup nebo rajčatové sugo (na potření základu)
- Špetka soli a čerstvě mletý pepř
- Čerstvá bazalka a pár kapek olivového oleje (na závěrečné provonění)
👩🍳 Jak budeme postupovat:
1. Vykrajování ušáků: Rozbalte si listové těsto (mělo by mít tloušťku asi 3 mm). Pomocí většího vykrajovátka nebo papírové šablony a nože z něj vykrájejte tvary zajíčků. Ze zbytků těsta můžete vykrojit i malá kolečka jako ocásky. Zajíčky rovnou přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
2. Zásadní fígl proti nafouknutí: Teď přichází nejdůležitější krok! Vezměte menší nůž a zhruba 1 cm od okraje zajíčka lehce nařízněte těsto (vytvořte mu takový vnitřní okraj), ale neprořízněte ho skrz.
⚠️ Trik: Vnitřní prostor zajíčka důkladně propíchejte vidličkou! Díky tomu se střed v troubě nenafoukne, náplň nesjede dolů a okraje naopak krásně vyběhnou a vytvoří mantinel.
3. Náplň ala mini pizza: Propíchaný střed zajíčků lehce potřete kečupem nebo rajčatovým sugem. Doprostřed položte plátek mozzarelly a přidejte na poloviny překrojená cherry rajčátka. Vše lehce osolte.
4. Zlatavé okraje a pečení: Volné okraje těsta (mantinely) pečlivě potřete rozšlehaným vajíčkem, aby získaly nádhernou lesklou a zlatavou barvu. Plech vložte do trouby předehřáté na 180–190 °C a pečte zhruba 15 až 20 minut, dokud se sýr nerozteče a okraje krásně nevyběhnou a nezezlátnou.
5. Voňavá italská tečka: Horké zajíčky vytáhněte z trouby. Ještě zatepla je lehce zakápněte kvalitním olivovým olejem a ozdobte natrhanými lístky čerstvé bazalky. Podávejte teplé i studené!
🥐 Kam dál pro další slané dobroty?
Listové těsto je v kuchyni malý zázrak. Stačí pár surovin a během chvíle z něj připravíte perfektní pohoštění pro rodinu i návštěvu. Pokud vás baví podobné rychlé recepty, určitě vyzkoušejte i další skvělé nápady.
Velmi oblíbenou volbou jsou například šneci z listového těsta s vůní pizzy, kteří jsou ideální jako rychlé občerstvení na oslavy, večírky nebo rodinné posezení.
Na velikonoční stůl se skvěle hodí také dokonalá velikonoční nádivka s uzeným masem a bylinkami, která patří mezi tradiční sváteční recepty.
Podobné slané dobroty mají jednu velkou výhodu – jsou rychlé na přípravu a vždy zmizí ze stolu jako první.
