Rychlá jablečná buchta: měkoučká, voňavá a hotová raz dva

Šťavnatá jablka, skořice a lehounké těsto bez složitostí. Buchta, která voní po domově a mizí z plechu rychlostí blesku – ideální „ke kafíčku“ i na víkendovou pohodu.

Proč si ji zamilujete

• Blesková příprava: jedna mísa, žádné oddělování vajec.
• Měkoučká a šťavnatá: jablka udrží střídku vláčnou i druhý den.
• Variabilní: funguje s ořechy, rozinkami i s tenkou vrstvou marmelády pod polevou.

Suroviny

Na těsto (plech cca 30×40 cm)

• 3 vejce
• 180–200 g cukru krupice
• 120 ml oleje
• 250 ml kefíru nebo bílého jogurtu
• 320 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1–2 lžičky mleté skořice
• špetka soli a vanilka/citronová kůra (volitelně)

Jablečná vrstva

• 700–900 g jablek (oloupaných, nahrubo nastrouhaných)
• 2–3 lžíce cukru (dle kyselosti jablek)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2–3 lžíce strouhanky nebo mletých piškotů (na pohlcení šťávy)
• volitelně: hrst rozinek/posekaných vlašských ořechů

Na dokončení

• moučkový cukr na poprášení nebo 150 g čokolády + 40 g másla na rychlou polevu
• volitelně: tenká vrstva rybízové/meruňkové marmelády pod polevu

Postup krok za krokem

1) Předehřej troubu: 180 °C. Plech vylož pečicím papírem.

2) Jablka: Nastrouhej, promíchej s cukrem, citronem a strouhankou/piškoty. Nech chvíli pustit šťávu (přebytek lehce vymačkej).

3) Těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světlé pěny. Přilij olej a kefír/jogurt. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli – jen do spojení.

4) Vrstvení: Na plech rozetři 2/3 těsta, rozprostři jablečnou směs a navrch cik-cak rozetři zbytek těsta.

5) Pečení: Peč 30–35 minut dozlatova. Ověř špejlí v těstové části.

6) Dokončení: Popraš moučkovým cukrem. Chceš–li polevu, na horký koláč rozetři marmeládu, poté čokoládu rozpuštěnou s máslem. Nech ztuhnout.

7) Krájení: Krájej horkým, otřeným nožem na úhledné řezy.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Bez rozmáčení: do jablek vždy přidej trochu strouhanky/piškotů.
• Víc vůně: polovinu skořice nahraď perníkovým kořením.
• Lehčí verze: část oleje nahraď jablečným pyré (cca 80 g).
• Ořechová tečka: povrch před pečením posyp sekanými ořechy – vznikne křupavá krusta.

Kdy a s čím podávat

Skvělá ještě vlažná i druhý den vychlazená. Hodí se ke kávě, s kopečkem šlehačky nebo se zakysanou smetanou a lžičkou rybízové marmelády.

Další jablečné & „ke kafíčku“ dobroty z Prima Inspirace

• Strouhaný jablečný koláč s drobenkou (tradiční)
• Klasický jablečný koláč s pudinkem – voňavý a křehký
• Bláznivý koláč ke kafíčku (rychlovka)
• Rychlá hrnková buchta s tvarohem
• Recepty s jablky (štítek)
• Krémový jablečný koláč z listového těsta: rychlovka s vanilkovým pudinkem a piškoty
• Úžasný jablečný koláč bez práce: křehké máslové těsto, hromada jablek a voňavé ořechy
• Pudinkový koláč z listového těsta s jablíčky: křehký a hotový do 45 minut

Jaké jablka máš do bucht nejraději – Granny Smith, Idared, nebo něco sladšího? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!