Domácí nebeské Mraky: Dezert s luxusním krémem, který chutná mnohem lépe než větrník

Připravte si nebeský zákusek „Mraky“, který svou lahodností zastíní i nejlepší větrníky z cukrárny. Tento výjimečný zákusek kombinuje křehkost odpalovaného těsta s jemností krému a našlehané šlehačky, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Ideální k dopolední kávě nebo jako hvězda na slavnostním stole, zákusek „Mraky“ je jistotou nadšení mezi vašimi hosty.

Nebeský zákusek Mraky

Co budeme potřebovat:

• Voda: 1/4 l
• Hera: 150 g
• Hladká mouka: 150 g pro těsto + 120 g pro krém
• Vejce (velikost M): 6 ks
• Mléko: 1/2 l
• Moučkový cukr: 140 g
• Vanilkový cukr: 1 balení
• Máslo: 1 balení
• Rum: podle chuti
• Šlehačka na šlehání: 400 – 500 ml
• Čokoláda: 150 – 200 g

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Hera a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu, aby se tuk úplně rozpustil. Po rozpuštění tuku odstavíme z ohně a přimícháme mouku. Těsto vypracujeme do hladka a na mírném ohni ho ještě chvíli zahřejeme. Necháme vychladnout.

2. Odpalované těsto: Do vychladlého těsta postupně zapracujeme vejce a za pomocí mixéru vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na vymazané plechy a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 23 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.

3. Krém: V hrnci smícháme mléko, vanilkový cukr a mouku, aby nezůstaly hrudky. Přidáme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezhoustne. Po zchladnutí do krému vmícháme změklé máslo a vyšleháme. Dle chuti můžeme přidat rum.

4. Sestavení zákusku: Na jeden plát upečeného těsta rovnoměrně rozetřeme krém a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dáme ztuhnout do chladu.

5. Dokončení: Na těsto s krémem a čokoládou navrstvíme ušlehanou šlehačku min. 30% tuku a přiklopíme druhým plátem nakrájeného těsta na čtverce velikosti zákusku. Znovu polijeme čokoládou a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.

Prohlédněte si celý video recept:

Závěr

Zákusek „Mraky“ je nyní připraven k servírování. Jeho lehkost, krémovost a bohaté vrstvy těsta, krému a šlehačky nadchnou každého milovníka sladkého. Tento zákusek je dokonalým doplňkem k vaší kávě nebo jako slavnostní dezert, kterým ohromíte své hosty na jakékoli oslavě.

Kam dál?

Pokud patříte mezi milovníky krémových zákusků, které se doslova rozplynou na jazyku, pak by byla škoda zůstat jen u Mraků. Stačí drobná změna surovin a otevře se vám další svět neodolatelných sladkých hříchů.

Ovocné řezy Karpaty z odpalovaného těsta s vanilkovým krémem a ovocem jsou sázkou na jistotu.

A máte rádi dezerty, které se rozplývají na jazyku a voní po čerstvě mleté kávě, šlehačkové řezy s kávovými piškoty s nádechem tiramisu vás nadchnou!