Recept na křehké věnečky plněné krémem a šlehačkou, které roztají v ústech

Tyto věnečky představují dokonalou kombinaci jemného vanilkového krému, nadýchané šlehačky a svěžích jahod. Připravíte je snadno a rychle, a přesto jsou dostatečně efektní na slavnostní příležitosti nebo jako nedělní pochoutka pro celou rodinu.

Co budeme potřebovat:

Suroviny na odpalované těsto (21 ks):

• 320 ml vody
• 100 g másla
• špetka soli
• 235 g hladké mouky
• 4 – 5 vajíček (záleží na velikosti vajec)

Krém:

• 0,5 l mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinku
• 180 g másla
• 180 g cukru
• RUM na dochucení (není nutný)

Šlehačka:

• 400 ml 40% smetany ke šlehání
• jahody

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo a špetku soli a nechte máslo rozpustit. Jakmile se voda začne vařit, odstavte hrnec z plotny, přidejte mouku a míchejte, dokud nezmizí hrudky mouky. Poté hrnec vraťte na plotýnku a míchejte 2–3 minuty, aby se odpařila voda. Těsto necháme vychladnout.

2. Příprava pudinku: Do půl litru mléka přidejte cukr, a až se mléko začne vařit, přilijte směs mléka s pudinkem a trochu rumu. Vařte do zhoustnutí. Hotový pudink nechte vychladnout pod potravinářskou fólií.

3. Zašlehání vajec do těsta: K teplému těstu postupně zašlehávejte vejce, jedno po druhém, dokud těsto nebude mít správnou konzistenci.

4. Tvarování a pečení věnečků: Těsto přendejte do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a na plech vyložený pečicím papírem tvořte věnečky. Pečte v předehřáté troubě na 200°C cca 35 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Neotvírejte během pečení troubu.

5. Příprava krému a šlehačky: Vyšlehejte pudink s máslem a případně s rumem. V jiné míse vyšlehejte šlehačku.

6. Plnění věnečků: Rozřízněte věnečky, naplňte je nejprve vanilkovým krémem, jahodami, poté šlehačkou a lehce pocukrujte.

Závěr:

Z této dávky připravíte 21 věnečků, které osladí jakýkoliv den. Nezapomeňte si k nim připravit kávu a užívat si každé sousto. Přejeme vám dobrou chuť!

➡️ Pokud vás baví krémové dezerty jako z cukrárny, zkuste také:

🍰 Francouzský vanilkový krémeš z listového těsta
Vrstvy křehkého listového těsta a bohatý vanilkový krém tvoří dezert, který připomíná klasickou cukrářskou vitrínu. Pokud milujete kombinaci krému a nadýchaného těsta, tenhle recept si zamilujete.

🍓 Jahodové řezy s mascarpone a bílou čokoládou
Jahody, lehký krém a jemný piškot – ideální volba, když chcete něco svěžího a zároveň efektního. Skvěle navazuje na chuť věnečků a potěší každého milovníka ovocných dezertů.