Zlatavé brambory, křupavá slanina, šťavnatá šunka a rozpuštěný sýr. Jednoduché vrstvené jídlo, které provoní kuchyni a zasytí celou rodinu – ideální na rychlý oběd i pohodovou večeři.
Proč si je zamilujete
- Jedna mísa, minimum nádobí: všechno se vrství a zapéká dohromady.
- Chuťová jistota: brambory + slanina + sýr = kombinace, která nikdy nezklame.
- Variabilní suroviny: zvládnou to i zbytky z lednice – šunka, uzené, různé sýry.
Suroviny
Na 4 porce
- 1,2 kg brambor (varný typ B), na tenčí plátky
- 150 g slaniny (na kostičky/proužky)
- 200 g kvalitní šunky (na kostičky)
- 200–250 g tvrdého sýra (eidam/gouda/čedar – nahrubo)
- 1 větší cibule (půlměsíčky)
- 2 stroužky česneku (najemno)
- 200 ml smetany ke šlehání nebo 150 ml smetany + 50 ml mléka
- 1 lžička sladké papriky, špetka tymiánu/majoránky
- sůl, čerstvě mletý pepř
- máslo/olej na vymazání zapékací mísy
- volitelně: jarní cibulka/pažitka na posyp
Postup krok za krokem
1) Předehřej troubu: 190 °C. Zapékací mísu vymaž máslem nebo vytři olejem.
2) Slanina & cibule: Na pánvi vyškvař slaninu do křupava. Přidej cibuli, krátce opeč do zesklovatění, vmíchej česnek a odstav.
3) Vrstvení: Do mísy dej polovinu plátků brambor, osol, opepři, popraš paprikou a bylinkou. Rozprostři polovinu slaninovo-cibulového základu, polovinu šunky a zasyp částí sýra. Zopakuj druhou vrstvu.
4) Zálivka: Smetanu (a případně mléko) lehce osol, opepři a promíchej. Rovnoměrně přelij přes brambory.
5) Zapékání: Přikryj (víko/folie) a peč 35–40 minut. Poté odkryj, dosypej zbytek sýra a dopeč 10–15 minut dozlatova a dokřupava.
6) Podávání: Nech 5 minut odpočinout. Posyp jarní cibulkou/pažitkou a porci vytáhni lžící.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Rychlejší varianta: brambory předem 5 minut povař „na skus“ – zkrátíš pečení.
- Lehčí verze: smetanu nahraď částečně mlékem nebo bílým jogurtem (na konci vmíchej mimo oheň).
- Obměny: přidej sterilovanou kukuřici/hranolky paprik, nebo část šunky nahraď uzeným masem.
- Kořenící tip: špetka uzené papriky dá jemnou „gril“ vůni.
Kdy a s čím podávat
Parádní hlavní chod s rajčatovým salátem nebo s okurkovým salátem. Skvělé i jen s nakládanou okurkou.
Další „zapečené“ & bramborové inspirace
Přečtěte si také:
- Křehké „ledovky“ s citronovou polevou: sušenky, které se rozplývají na jazyku
- Ozvláštněte svou zahradu pomocí jednoho z těchto zahradních ostrůvků: 25+ krásných nápadů
- Linecké košíčky s ořechovou náplní a marmeládou: křehké cukroví, které mizí jako první
- Kefírový dezert za 10 minut: vláčný „rychlokoláč“ s piškoty a krémovou náplní uvnitř
- Vytvořte si podzimní dekorace, které nezabírají žádný prostor
